2023 Elio Perrone GI Vino Bianco

Voormalig Italiaans motorcross kampioen Stefano Perrone, uit Castiglione Tinella in het hart van het ‘Moscato gebied’ in Piëmonte, maakt de meest verrukkelijke wijnen.  Stefano’s specialiteit zijn de vederlichte, sprankelende dessertwijnen van de moscato druif en de fraaie rode en witte wijnen met Piemontere druiven. 

De Gi maakt Stefano Perrone van chardonnay en moscato druiven en in sommige jaren ook nog met beetje viognier. Het is een droge witte wijn met veel aroma, afkomstig van de moscato. De chardonnay zorgt voor de vulling in de smaak. Aroma's van tropisch fruit, muskaatdruiven en veldbloemen. Fris en rond in de smaak, met sappig fruit en een schone finale. De oorsprong van wijngaarden zijn gelegen in Castiglione Tinella.De oogst begint met een strikte handmatige selectie waarbij de beste trossen van Muscat-druiven en Chardonnay worden gekozen. Na het plukken komen de druiven in kleine containers naar de celiar. Men werkt snel, om de tijd te minimaliseren om de integriteit van de huid te behouden en geuren te beschermen. Na fermentatie in stalen tanks rijpt het 3-4 maanden in een tank met zijn eigen natuurlijke gisten.

De Elio Perrone Gi Bianco is levendig, aromatisch en uitbundig, en ontwikkelt in de loop van de tijd tonen van ernstige complexiteit. Exotisch fruit, perzik, salie en acaciahoningtonen, het levert na verloop van tijd de geur van minerai en gedroogd fruit op. Subtiele, omhullende structuur, met een zuurgraad die voor levendigheid in de mond zorgt. Elio Perrone Gi heeft een prachtig verouderingsvermogen, waardoor de complexiteit vanaf het tweede jaar verbetert en binnen 4-5 jaar verder toeneemt. Heerlijk bij rauwe vis, paella, wit vlees, pittige gerechten (saffraan).

WEETJE:  In de Tab: Bijlage vindt u de factsheet van deze wijn Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.