2023 Château Cheval Blanc Le Petit Cheval Blanc

het verhaal en de ligging van Le Petit Cheval Blanc

Le Petit Cheval Blanc is de witte wijn van Château Cheval Blanc, gemaakt op een mozaïek van koele, perfect gedraineerde percelen rondom het domein. Hier vormen klei, zand en kiezel een ideale basis voor witte druiven die spanning en diepte behouden. Het wijnteam werkt met grote aandacht voor biodiversiteit en detail in de wijngaard, zodat het fruit rijp wordt zonder aan frisheid in te boeten. Het resultaat is een witte Bordeaux die niet leunt op uitbundige primaire aroma’s, maar op precisie, textuur en minerale gelaagdheid.

jaargang 2023 in Saint-Émilion

De 2023 jaargang kende geen extreme weersomstandigheden. De neerslag was goed verdeeld over het jaar, met een nuttige piek in augustus die de rijping een zet gaf. De stijgende gemiddelde temperaturen bevestigden de recente trend naar een vroege oogst. De pluk vond geconcentreerd plaats van 23 tot en met 29 augustus, precies in de periode van de late augustuswarmte. In de wijngaard werd aan de oostzijde licht ontbladerd, waardoor de rijping gelijkmatiger verliep en de zogeheten thiolachtige tonen werden getemperd. Zo blijven floraliteit, fruitzuiverheid en een duidelijke mineraliteit de kern van de stijl.

druivenras, opbrengst en assemblage

De blend van 2023 bestaat uit 73% sauvignon blanc en 27% sémillon. De sauvignon levert structuur, kalkachtige spanning en citrusgedreven precisie. De sémillon voegt textuur, diepte en een fluwelige schakering toe aan het middenpalet. De opbrengst bedroeg 52 hl per hectare. Het alcoholgehalte is 13,5%. In totaal zijn 34.141 flessen en 813 magnums gebotteld.

vinificatie, rijping en botteling

Na een zachte, hele trossen persing vergisten de mosten licht voorgeklaard in een mix van vaten en kuipen die perfect doseerbare extractie en koele fermentatie mogelijk maken: demi-muids van 600 liter, foudres van 15 hL en houten cuves van 15, 20, 25 en 30 hL. Batonnage start frequent en wordt gaandeweg teruggeschakeld op smaak. De opvoeding duurt 18 maanden. In mei worden de wijnen overgeheveld voor harmonisatie, stabilisatie en klaring. Botteling van de 2023 vond plaats op 27 mei 2025. Dit alles geeft een wijn met spanning én gemoedelijke stroom, zonder markante houtafdruk.

kleur, geur en smaakprofiel

Bleekgroen goud in het glas. De neus is kristalhelder en gelaagd met citroen, grapefruit en sinaasappelschil, aangevuld door witte perzik en koele florale tonen zoals vlierbloesem en acacia. Op de achtergrond verschijnen krijt, venkel, kamille en een lichte, notige schakering. In de mond valt de rechte, zilt-minerale lijn op. De textuur is sappig en strak, met knisperende zuren die het fruit dragen en een fluweelzachte kern die lengte geeft. De finale is lang, precies en licht kruidig, met een saline toets die uitnodigt tot een volgende slok.

De 2023 werd geprezen om zijn focus en complexiteit. Proevers benadrukken de zuivere citrus, witte perzik en een opvallend brede smaakspreiding op het palet. De wijn toont een zeldzame combinatie van grip, nerve en een subtiele, romige ronding in het midden. Het resultaat is een cuvée die zich duidelijk onderscheidt binnen Bordeaux Blanc, met een persoonlijkheid die jaar na jaar scherper omlijnd raakt. In de jaargang 2023 werd deze precisie extra overtuigend neergezet, met uitzonderlijk hoge beoordelingen als gevolg.Ratings: 17/20 Jancis Robinson, 97 Decanter, 96 Jane Anson

serveer- en bewaaradvies

Serveer op 10 tot 12 °C in ruime wittewijnglazen. De wijn is jong al schitterend door zijn spanning en lengte, maar komt volledig tot zijn recht na twee tot drie jaar flesrijping. Verwacht een drinkvenster dat ruimschoots de komende tien jaar bestrijkt, waarin sémillon voor extra diepte en wasachtige complexiteit zorgt en de sauvignon de lijn strak houdt.

wijnen van Château Cheval Blanc online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

wijn spijs combinaties

• Zeebaars met citrus en venkel – de ziltigheid en citrusaroma’s vinden aansluiting bij de strakke, minerale lijn van de wijn.
• Kreeft met beurre blanc – de fijne romigheid van sémillon tilt de saus, terwijl de zuren alles in balans houden.
• Kalfsoester met kruidige citroenjus – de precisie en lengte geven reliëf aan het zachte vlees en de frisse jus.
• Risotto van groene asperges – de romige structuur contrasteert mooi met de knisperende zuren en het steenfruit.
• Sushi en sashimi – de pure, zilt-minerale tonen versterken de delicate texturen van vis en rijst.
• Jonge geitenkaas met kruiden – de citrus en kruidigheid sluiten naadloos aan bij de levendige, droge afdronk.