2023 Château Ausone

EN PRIMEUR KORTING GELDIG TOT 31/12/2025- LEVERING VOORJAAR 2026

De geschiedenis van Château Ausone gaat terug tot de Romeinse tijd. Het landgoed is vernoemd naar Ausonius, een Romeinse dichter en staatsman die het pand in de 4e eeuw na Christus bezat. Ausonius staat bekend om zijn werk 'Mosella', een Latijns gedicht dat de rivier de Moezel en zijn omgeving beschrijft. De associatie van het pand met deze prominente figuur draagt bij aan de historische betekenis ervan. Het landgoed werd gedurende de middeleeuwen bebouwd, waarbij verschillende eigenaren toezicht hielden op de ontwikkeling ervan. Gedurende deze periode evolueerden de wijnbouw- en wijnbereidingspraktijken in de regio, wat de weg vrijmaakte voor Bordeaux om een van 's werelds meest gewilde wijnproducerende gebieden te worden.

De wijngaarden van Château Ausone liggen op het kalksteenplateau van Saint-Émilion, dat bekend staat om het produceren van wijnen met uitzonderlijke finesse en rijpingspotentieel. De wijngaard van het landgoed is relatief klein van formaat, maar is beplant met een mix van druivensoorten. Merlot en Cabernet Franc zijn de belangrijkste druiven, met een hoger percentage Cabernet Franc in de blend, wat bijdraagt aan het unieke karakter van de wijnen van Ausone. De kalksteengrond en de zuidhellingen van de wijngaard spelen een cruciale rol bij de productie van druiven van hoge kwaliteit. Château Ausone staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en nauwgezette vinificatie. De wijngaarden worden zorgvuldig onderhouden en de druiven worden met de hand geoogst om de best mogelijke fruitkwaliteit te garanderen. Het wijnbereidingsproces omvat een combinatie van traditionele en moderne technieken. De wijnen worden doorgaans gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten om de complexiteit en structuur te verbeteren. Château Ausone produceert elk jaar slechts een beperkte hoeveelheid wijn vanwege de kleine omvang van de wijngaard. De Grand Vin, simpelweg Château Ausone genoemd, wordt beschouwd als een van de meest uitzonderlijke en zeldzame wijnen in Bordeaux. Het landgoed produceert ook een tweede wijn genaamd Chapelle d'Ausone, die een meer toegankelijke en eerder drinkbare optie biedt.

2023 Vintage

De grote klei-kalksteen terroirs op terrassen en heuvels speelden een cruciale rol in het beheersen van de klimatologische uitdagingen van het oogstjaar 2023. In combinatie met het nauwkeurige werk van de wijnbouwers in de wijngaarden zorgde dit ervoor dat de gezondheid van de druiven optimaal bleef naarmate de weken verstreken. Rijpheid en balans bereikten perfectie dankzij een droge en milde septembermaand.

De aangeplante wijngaardoppervlakte beslaat 7,25 hectare, met een gemiddelde leeftijd van de wijnstokken van 55 jaar en een plantdichtheid van 8.000 tot 12.000 wijnstokken per hectare. De oogstdatums voor Merlot waren 14 en 19 september, en voor Cabernet Franc 25, 28 en 30 september.

De oogst en vinificatie werden handmatig uitgevoerd met densiteitsortering, gevolgd door perceelsgewijze vinificatie in kleine houten vaten en zachte extractie gecontroleerd door zwaartekrachtgevoede "rack-and-return" methode. De rijping vond plaats gedurende 20 maanden in nieuwe vaten in ondergrondse grotten. De wijngaard is biologisch gecertificeerd en de blend bestaat uit 60% Cabernet Franc en 40% Merlot.

De wijn is levendig en diep paars van kleur. De neus onthult een genereus fruitig karakter, met tonen van framboos en kers. Geuren van viooltjes, specerijen en mokka voegen complexiteit toe. Het smaakpalet opent met een hartige en gebalanceerde aanzet, gevolgd door zachte tannines en de elegante aromatische frisheid van Cabernet Franc.

Ratings: 99 Markus del Monego, 98-99 James Suckling, 98-100 The Wine Independent (L. Perrotti-Brown), 97-98 Alexandre Ma, 97 Jane Anson, 96-98 Vinous (N. Martin), 96-98 Vinous (A. Galloni), 96 Falstaff Magazine, 95-97 Wine A

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.