2021 Weingut Schloss Lieser Goldstück Riesling

In 1992 nam Thomas Haag de zoon van de gevierde Brauneberg wijnmaker Wilhelm Haag het Schloss over. Het was al zeer goed maar Thomas heeft er door keihard te werken een Champions League domein van gemaakt. Behorend volgens de Gault Millau tot de allerbeste van Duitsland. En het enige domein in Duitsland die de hoogste onderscheiding krijgt in alle gidsen!  De souplesse en doordrinkbaarheid zijn bij Schloss Lieser handelsmerk, zulk een elegantie maar vooral verleidelijkheid om een wijn door te slikken vindt je bij weinig andere producenten. Kortom een must have!

Met de Schloss Lieser Goldstück Riesling komt een eersteklas witte wijn in het wijnglas. De Goldstück Riesling Trocken heeft een heldere, lichtgele kleur. Als je hem wat lucht geeft door hem in het glas te laten ronddraaien, kun je bij deze witte wijn een perfecte balans waarnemen, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de wanden van het glas. In het glas presenteert deze witte wijn van Schloss Lieser aroma's van pruimen, perziken en abrikozen, aangevuld met mineraal en vanille. Evenwichtig en veelzijdig, deze frisse witte wijn presenteert zich in de mond. De finale van deze jeugdige witte wijn uit het wijnbouwgebied Moezel, meer bepaald uit Lieser, overtuigt met een goede afdronk. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de bodem, die wordt gedomineerd door leisteen.

De basis voor de uitgebalanceerde Goldstück Riesling uit Duitsland zijn druiven van het ras Riesling. Aan de Moezel groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op leisteengronden. Bijzonder aan de creatie van deze topwijn uit Schloss Lieser is het feit dat de druiven in Lieser (DE) gedijen op stenen terrassen. Helaas is deze traditionele manier om wijngaarden te schikken erg kostbaar en tijdrovend en wordt daarom maar zelden gevonden. Natuurlijk wordt de Goldstück Riesling door meer bepaald dan alleen de Lieserbodem. Deze Duitse wijn kan worden omschreven als een Oude Wereldwijn in de ware zin van het woord en presenteert zich op een buitengewoon indrukwekkende manier. Na de druivenoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en gekneusd. De fermentatie vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. Deze wijn is een perfecte begeleider bij lichte en hartige gerechten.