2021 Viña Vik Winery Milla Cala

De VIK Milla Cala 2021 is een bordeaux blend van 68% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenere, 4% Cabernet Franc, 7% Syrah en 7% Merlot komende van de wijngaarden in de Andes in Millahue, Cachapoal-vallei. De bodem bestaat uit diepe, poreuze ontbonden granietbodem met goede drainage. Een belangrijke reden waarom de VIK Wines inmiddels een cult status hebben en staan vermeld in de top van werelds beste wijnhuizen volgens Wine Enthusiast, komt o.a. vanwege het unieke (mineralige) terroir, maar zeker ook de hoogte en de koele vochtige wind van de stille oceaan. Dit alles zorgt voor koelte en een groot verschil tussen dag- en nacht temperaturen en dit is een zeer belangrijk ingrediënt voor elegante en gebalanceerde wijn met een goede verhouding tussen het fruit, zuren en alcohol.

De Milla Cala weerspiegelt het pure terroir van Millahue Valley. Elke variëteit draagt ​​dynamisch bij aan de complexiteit van de blend in Bordeaux-stijl. Cabernet Sauvignon verleidt met rijp donker bessenfruit en soepele fluwelen tannines. Merlot levert pluche steenfruit terwijl Cabernet Franc de blend verheft met elegante mineraliteit. Carmenere geeft de melange zijn diepte, body en smaken van bramen en pruimen, en Syrah eindigt met bloemige noten van lavendel en viooltjes. Twintig maanden rijping in Franse vaten geven de laatste accenten van kruiden en mokka. Een wijn om van te genieten maar geweldig bij Foie gras agnolotti in kalfsconsommé, gerijpte kazen. Suckling schrijft in zijn beoordeling: ".....Better to give this time, but already a beautiful, juicy red to drink. Drink or hold" Natuurlijk is dit een ideale wijn bij het verfijnste vlees maar eigenlijk is deze wijn zo prachtig dat dit eigenlijk solo moet worden gedronken. Deze wijn verdient uw volle aandacht.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. 

Over Viña Vik Winery

In 2004 begonnen Alex en Carrie Vik met een heel team met het gedurfde doel om een ​​van de beste wijnen ter wereld te maken. Na een zoektocht van twee jaar vond men het beste terroir, gelegen in de Millahue-vallei in Chili. Millahue Valley betekent "Plaats van Goud".De wijngaard is geplant in het binnenland van de vallei en biedt een verscheidenheid aan terroirs en kleine microklimaten die worden gekoeld door de kustbries. De wijngaarden bestaan uit Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Merlot en Syrah.

Het wijnhuis is ontworpen door de Chileense architect Smiljan Radic in samenwerking met Alex en Carrie Vik. Het is zorgvuldig ontworpen om een ​​minimale impact op het landschap te hebben. Een state-of-the-art, zeer duurzame, technologisch creatieve en visueel adembenemende ervaring. In 2014 was het wijnhuis gereed. Onder leiding van de Chileen Patrick Valette (wijnconsulent, Château Pavie en met Franse wortels) en van het begin af aan bij het project betrokken huidig wijnmaker Cristián Vallejo is sinds 2005 een prachtig bedrijf neergezet. Er wordt zeer sustainable gewerkt, oogsten zijn volledig handmatig en de fermentatie vindt op natuurlijke wijze plaatsvindt zonder toegevoegde gisten.

Vandaag produceert VIK vier uitzonderlijke rode wijnen en een rosé. Ze zijn er terecht zeer trots op dat VIK, La Piu Belle, Milla Cala en "A" tot ver in de jaren 90 beoordelingen hebben ontvangen, zoals 99 punten van James Suckling, een Master-medaille van The Drink Business en platina en gouden medailles van de Decanter, samen met vele andere onderscheidingen.

Een waterspiegel in de wijnkelder koelt de vaten-kelder zonder energie te verbruiken. Het lichtdoorlatende dak maakt dagwerk mogelijk zonder kunstlicht. Geïnspireerd door de puurheid van onze wijnen, hebben we het concept van "Barroir" ontwikkeld. We roosteren gebruikte en nieuwe Franse vaten met eikenhout uit onze heuvels en bouwen eigen vaten in onze kuiperij. Deze door het landgoed vervaardigde vaten belichamen de smaak van het terroir. Omdat ze al het werk holistisch benaderen, gebruiken ze alleen omgevallen honderdjarige bomen die op het immense landgoed te vinden zijn. In 2019 onthulde Wine Enthusiast Magazine hun 20e jaarlijkse Wine Star Awards en noemde VIK de Wine Star voor 'Best Winery Experience'. In 2021 rangschikte de competitie VIK als 8e prestigieus wijnhuis onder de 50 World's Best Vineyards en iViña Vik heeft zich dus heel snel bij de icoonwijnen uit Chili gevoegd en nu dus ook tot de wereldwijde top.

Lees meer onder de tab: Wijnhuis met een aantal fraaie video's over de wijnen en het wijnhuis.