2020 Schloss Johannisberg Grünlack Riesling Spätlese

Schloss Johannisberg: een icoon van riesling

Schloss Johannisberg behoort tot de oudste en meest prestigieuze wijnhuizen van Duitsland. Het wijndomein ligt in het hart van de Rheingau en is historisch gezien de geboorteplaats van de Spätlese. Met meer dan 1200 jaar wijnbouwgeschiedenis en een unieke ligging boven de Rijn, beschikt Schloss Johannisberg over een enkelvoudige wijngaard van 50 hectare, volledig beplant met Riesling. De huidige eigenaar, de familie Oetker, zet de eeuwenoude traditie voort met moderne technieken en duurzame wijnbouw.

Unieke ligging en terroir in de Rheingau

De wijngaard rondom het kasteel ligt op een zuidelijk georiënteerde helling, gevormd uit Taunuskwartsiet, vruchtbare löss en leem, verrijkt met een vleugje ijzeroxide. Deze mineralige bodem draagt bij aan de diepte en structuur van de wijn. De Rijn fungeert als temperatuurregulator, waardoor de druiven gelijkmatig rijpen. In combinatie met de hoogteverschillen en het microklimaat is dit terroir perfect voor het produceren van verfijnde rieslings met bewaarpotentieel.

De wijnen zijn de meest elegante van het Rheingau gebied en winnen aan balans en soepelheid naarmate ze ouderen. In de schitterende wijnkelder heeft men sinds 1748 steeds enkele flessen bewaard, zodat er nu een unieke verzameling is aangelegd. Eens per 25 jaar worden de wijnen gekeurd en voorzien van nieuwe kurken. En, zo wordt er verzekerd, zelfs de oudste witte wijnen zijn nog zeer goed drinkbaar!

Een uitzonderlijke jaargang: 2020 Schloss Johannisberg Grünlack Spätlese

De jaargang 2020 kende een vroeg voorjaar en zonnige zomer, wat zorgde voor gezonde, goudgele druiven met uitstekende rijpingsgraad. De oogst vond meer dan twee weken eerder plaats dan gemiddeld. Alleen de beste druiven van het middenstuk van de Schlossberg werden geselecteerd voor deze Spätlese.

Druiven, vinificatie en rijping

De wijn is gemaakt van 100% Riesling en met de hand geoogst. Na een zachte persing fermenteerde 90% in roestvrijstalen tanks en 10% in 1200-liter houten vaten afkomstig van eigen eiken uit het kasteelbos. De rijping vond plaats op de fijne lie tot aan het bottelen. Dit zorgt voor een volle structuur en verfijnde aroma’s.

Kleur, geur en smaakprofiel van deze Spätlese

De wijn heeft een heldere goudgele kleur met groene reflecties. In de neus vinden we exotisch fruit zoals ananas en mango, aangevuld met perzik, nectarine en een vleugje witte bloemen. In de mond is de wijn rijk, elegant en gestructureerd met een levendige zuurgraad die de aanwezige restzoetheid perfect in balans houdt. De lange afdronk laat een fijne kruidigheid en mineraal karakter achter. Deze Spätlese combineert exotisch fruit met spanning, complexiteit en verfijnde zoetheid.

Wijnen van Schloss Johannisberg online bestellen?

Deze wijn ligt op voorraad in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Bij afhalen in Dordrecht ontvangt u vaak een mooie korting. U ziet deze direct bij het selecteren van ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. Ons afhaalpunt ligt vrijwel naast de A16 met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

De integrale beoordelingen van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn te lezen op onze website via de links naast de productafbeelding. Dit is een gratis service voor onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis beschikbaar voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties met de Grünlack Spätlese

• Gegrilde ananas met mascarpone en honing: het tropische fruit in de wijn sluit perfect aan bij de zoete tonen van het gerecht.
• Pittige gele curry met garnalen: de frisheid en het restzoet balanceren het chilipepertje en de kruidigheid van de saus.
• Rijpe Manchego met vijgenjam: het zout en de umami van de kaas vormen een spannend contrast met de elegant zoete wijn.
• Tarte Tatin met vanilleroom: het gekarameliseerde fruit wordt mooi geaccentueerd door het fruitige en frisse karakter van de wijn.
• Sushi met zalm en avocado: het zachte mondgevoel en de zoet-frisse balans van de wijn zorgen voor harmonie met de textuur van de sushi.
• Gebakken foie gras met brioche en appelcompote: rijke smaken vragen om een wijn met frisheid en structuur om alles te dragen.