2021 Domaine Marc Colin Saint-Aubin Cuvée Luce

Marc Colin komt uit een wijnfamilie in Bourgogne met een stevige reputatie. Samen met zijn twee zonen beheert hij een domein van 20 ha gelegen in het dorpje Saint-Aubin in de Côte de Beaune. Hij bezit uitsluitend top-appellaties: Montrachet, Bâtard-Montrachet, Premier Cru wijngaarden in Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin en Pernand-Vergelesses. Dit is heel uitzonderlijk. Staat dit domaine van oudsher al bekend om zijn kwaliteit, toch ziet Colin kans om deze steeds te verbeteren. Hij krijgt daarom ook steeds lovender kritieken in de internationale pers. Colins wijnen blinken uit in zuiverheid en combineren kracht met elegantie. Misschien wat verlegen in hun jeugd, maar met een enorm bewaarpotentieel.

Traditioneel ingesteld, vinifieert hij zijn wijnen met een merkwaardige intuïtie voor de natuur. Alhoewel hij openstaat voor Innovatie houdt hij vast aan een traditionele stijl en streeft hij bijv in zijn witte wijnen naar een optimale frisheid en vermijdt hij het door hout gedomieerde type Chardonnay. Hij de meest bekroonde wijnboer uit Gamay St-Aubin en eigenaar van Restaurant Le Chassagne dat 1 michelinster heeft. 

Zoals gebruikelijk is de Saint-Aubin Cuvée Luce een blend van drie percelen die verschillen in leeftijd, expositie en bodemtype van de wijnstok, wat zorgt voor een complementaire cuvée. Onthullende aroma's van knapperige peer, witte bloemen, kamperfoelie en vers gebakken brood, medium tot vol, ruim en nauwkeurig, met levendige zuren en een kalkachtige afdronk. De Saint Aubin wijnen zijn zeer aan te bevelen en Colin is zonder enige twijfel de absolute koning. Deze veelbelovende Marc Colin Saint-Aubin is een mooie introductie tot het assortiment van Colin.