2019 Domaine de Villaine Bouzeron

Deze Bouzeron komt van wijngaarden op de beste hellingen van de appellations. Ze hebben de Aligoté doré druif aangeplant voor Bouzeron, die een lagere opbrengst en meer aromatische wijnen geeft dan zijn neef, de Aligoté vert. Deze Bouzeron is trouw aan zijn variëteit, een levendige, fruitige wijn, maar heeft ook een finesse en rondheid die voortkomen uit de essentiële aard van het terroir. Deze kwaliteiten geven hem een ​​grote veelzijdigheid. Om de frisheid en het fruit het beste te waarderen, zou deze Bouzeron jong gedronken worden, binnen twee of drie jaar. Om de wijn volledig vol en "vet" te laten ontwikkelen, moet hij tot tien jaar rijpen. 

Nadat de druiven met de hand zijn geplukt en gesorteerd, gaan ze direct in een pneumatische pers. Het persen gebeurt langzaam en voorzichtig om helder, niet-adstringerend sap te verkrijgen. De most fermenteert in tanks of eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen om de versheid en specifieke aromatische eigenschappen van elke wijn te behouden.

De Bouzeron wijngaarden, die zich meestal op de top van de heuvel bevinden, hebben bijzonder geleden onder de vorst. De productie is met ongeveer 30% verminderd. Deze Bouzeron 2018 is meer bloemig dan fruitig, maar blijft erg fris, dankzij de aanwezige zuurgraad. Deze levendigheid wordt, zoals altijd, gegenereerd door de specifieke mergel-kalksteenbodems van Bouzeron. Rijk, rond en levendig tegelijk, de mondsmaak. De wijn wisselt af tussen de rijkdom van het fruit, de rondheid die ontstaat door de goede rijpheid en de zilte aanwezigheid, een smaak die de wijn uiterst bijzonder maakt.

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet de mogelijke korting direct als u kiest voor Afhalen in de Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.