2000 Clos Fourtet Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

2000 Clos Fourtet Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

De 2000 Clos Fourtet is een indrukwekkende Premier Grand Cru Classé uit Saint-Émilion. Deze wijn toont hoe een groot Bordeauxdomein een klassieke jaargang kan vormen die nog altijd fascineert. Clos Fourtet staat bekend om zijn diepe structuur en elegante rijping, en deze jaargang is daar een uitstekend voorbeeld van. Wijn uit 2000 is nu meer dan twintig jaar oud en hoewel de meeste grote Bordeauxwijnen een bekend karakter hebben bij deze leeftijd, blijft het bij natuurproducten altijd spannend hoe ze zich ontwikkelen. Elke fles kan subtiel anders reageren op tijd en opslag, waardoor proeven altijd een nieuwe ervaring is.

het wijnhuis Clos Fourtet

Clos Fourtet ligt in het hart van Saint-Émilion en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw. Het domein beslaat ongeveer 18 hectare met voornamelijk Merlot en een klein aandeel Cabernet Franc. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems met klei, ideaal voor het produceren van wijnen met diepte en complexiteit. Clos Fourtet is een Premier Grand Cru Classé, wat aangeeft dat de wijn consequent van hoge kwaliteit is en tot de top van Saint-Émilion behoort.

Het wijnhuis combineert moderne technieken met respect voor de natuur. Er wordt biologisch en duurzaam gewerkt, wat de expressie van de bodem en het klimaat versterkt. Dat maakt elke fles tot een weerslag van zowel het terroir als het jaartal. De 2000 is een mooi voorbeeld van hoe een uitzonderlijke jaargang kan rijpen en zich langzaam ontwikkelt in de fles, zonder dat iemand exact kan voorspellen hoe hij over een paar jaar zal smaken.

proeven van 2000 Clos Fourtet

Bij het inschenken valt direct de diepe robijnrode kleur op, die licht begint te verzachten naar de rand. De neus opent met tonen van rijpe cassis, pruimen en een hint van tabak. Met wat beluchting komen subtiele aroma’s van leer en truffel naar voren. De smaak is rijk en krachtig, met zachte tannines die zich elegant vermengen met de fruittonen. Door de leeftijd heeft de wijn een rondeur die je bij jongere Bordeaux niet snel vindt, maar het blijft spannend hoe hij zich verder zal ontwikkelen. Elke slok kan kleine verschuivingen in aroma en smaak laten zien, iets wat een wijnliefhebber blijft boeien.

combineren met gerechten

De 2000 Clos Fourtet past goed bij rijke gerechten die de structuur van de wijn ondersteunen. Denk aan langzaam gegaard rundvlees, lamsrack of wildgerechten met een stevige saus. Ook kazen met karakter, zoals oude harde kazen of blauwschimmels, kunnen mooi samengaan. Omdat de wijn zowel kracht als finesse heeft, blijft hij verrassend veelzijdig bij een passend menu.

wijn als natuurproduct

Het bijzondere van een fles zoals deze is dat het een natuurproduct is. Druiven worden beïnvloed door het weer, de bodem en het natuurlijke ritme van de natuur. Dat maakt dat zelfs binnen één jaargang elke fles net iets anders kan zijn. Een wijn van deze leeftijd is daarom extra spannend: hoe hij zich blijft ontwikkelen is nooit helemaal te voorspellen. Het plezier van proeven zit juist in die onzekerheid en het unieke karakter dat ontstaat na meer dan twintig jaar rijping.

rijping en bewaren

Deze 2000 Saint-Émilion heeft de tijd gehad om zich te ontwikkelen en kan nog jaren blijven verbeteren als hij goed wordt bewaard. Bij Grandcruwijnen ligt de wijn in een geconditioneerd Wine Warehouse, waar temperatuur en vochtigheid optimaal zijn voor langdurige rijping. Dit zorgt ervoor dat elke fles in topconditie blijft en klaar is om op het juiste moment te genieten. Voor wie de wijn direct wil drinken, is het raadzaam rustig te decanteren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.

2000 Clos Fourtet online bestellen?

Bij Grandcruwijnen kun je deze uitzonderlijke Saint-Émilion eenvoudig online bestellen. De wijn ligt veilig opgeslagen in ons geconditioneerd Wine Warehouse en wordt zorgvuldig verzonden. Kies je voor afhalen, dan ontvang je direct korting die zichtbaar is bij het afrekenen. Zo kun je een bijzondere fles als deze 2000 Clos Fourtet zelf ophalen en meteen genieten van een groot moment in wijnhistorie.

KELDERSCHATTEN - Dit zijn wijnen die komen uit de kelders van onze negociance, wijnhuizen of uit de privékelders van bekende klanten van ons. Het betreft vaak iconische wijnen. De zekerheid die we hier hebben is dat de wijn opgeslagen heeft gelegen in een (geconditioneerde) kelder en liggen fysiek in ons geconditioneerde Warehouse. Wijn is een natuurproduct en hoe de wijn zich over de jaren heeft ontwikkeld is onbekend. Van deze wijnen maken wij altijd 360 graden foto's zodat u de staat van de fles, etiket en ook de afvulling kunt inspecteren. Kom ook gerust langs als u de fles zelf wilt inspecteren. In vele gevallen kunt u zeer serieus verrast worden, maar het kan ook zeker zijn dat de wijn zijn beste tijd heeft gehad of al verder is afgedwaald. Deze wijnen ideaal voor verzameldoeleinden of een bijzondere verticale proeverij.