Pierre Yves Colin

Pierre-Yves Colin-Morey is een wijnmaker die bekend staat om zijn uitzonderlijke wijnen uit de Bourgogne. Pierre-Yves, geboren in 1972, is de zoon van Marc Colin, een vooraanstaande wijnmaker in de Bourgogne. Pierre-Yves werkte aanvankelijk samen met zijn vader op Domaine Marc Colin, maar in 2005 besloot hij zijn eigen domein op te richten.

Toon meer
filter Filteren
Druif
2019 Hospices de Beaune Corton Blanc Grand Cru Cuvee Docteur Peste
grape Chardonnay
625,00 516,53
2019 Hospices de Beaune Corton Blanc Grand Cru Cuvee Docteur Peste
2020 Pierre Yves Colin Chassagne-Montrachet Ancegnieres
grape Chardonnay
350,00 289,26
2020 Pierre Yves Colin Chassagne-Montrachet Les Ancegnieres
2020 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet Abbaye de Morgeot 1er Cru
grape Chardonnay
395,00 326,45
2020 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet Abbaye de Morgeot 1er Cru
2020 Pierre Yves Colin Chassagne-Montrachet Les Chenevottes
grape Chardonnay
362,50 299,59
2020 Pierre Yves Colin Chassagne-Montrachet Les Chenevottes
2020 Pierre Yves Colin Chassagne-Montrachet Les Baudines
grape Chardonnay
395,00 326,45
2020 Pierre Yves Colin Chassagne-Montrachet Les Baudines
2020 Pierre Yves Colin Puligny Montrachet Les Garennes
grape Chardonnay
395,00 326,45
2020 Pierre Yves Colin Puligny Montrachet Les Garennes
2022 Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Aligoté
grape Aligote
39,95 33,02
Niet op voorraad
2022 Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Aligoté
2022 Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Chardonnay
grape Chardonnay
69,95 57,81
Niet op voorraad
2022 Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Chardonnay
2020 Pierre Yves Colin Meursault Village
grape Chardonnay
315,00 260,33
Niet op voorraad
2020 Pierre Yves Colin Meursault Village
per pagina

Pierre-Yves Colin-Morey is een wijnmaker die bekend staat om zijn uitzonderlijke wijnen uit de Bourgogne. Pierre-Yves, geboren in 1972, is de zoon van Marc Colin, een vooraanstaande wijnmaker in de Bourgogne. Pierre-Yves werkte aanvankelijk samen met zijn vader op Domaine Marc Colin, maar in 2005 besloot hij zijn eigen domein op te richten.

Geschiedenis van Pierre Yves Colin Morey

Hij is de zoon van Marc Colin, een bekende wijnmakersfamilie in het dorpje St. Aubin. Pierre-Yves is een zeer getalenteerde wijnmaker die al geruime tijd verantwoordelijk was voor de vinificatie op het domein van zijn ouders. Vanaf 2001 is hij zijn eigen domein begonnen en heeft hij het wijnmaken nog verder geperfectioneerd. Zo is Pierre-Yves een felle tegenstander van bâtonnage, het constant weer opnieuw oproeren van de gistende most. Verder werkt hij graag met démi-muids, vaten van 500 en 600 liter in plaats van de gebruikelijk vaten van 225 liter. De vaten zijn niet getoast, er is slechts sprake van een lichte branding alleen ter bescherming, zodat de poriën zich kunnen sluiten.

Productie van Pierre Yves Colin Morey

De grootste ontdekking van de laatste tien jaar op het gebied van witte Bourgognes is waarschijnlijk Pierre-Yves Colin. In 2001 startte Pierre-Yves als micro négociant in “haute couture” wijnen. In die tijd werkte hij tevens voor zijn vader, de bekende en respectabele wijnboer Marc Colin uit Saint-Aubin. Maar Pierre-Yves wilde nog betere wijnen maken en kreeg van zijn vader die mogelijkheden niet (aldus Pierre Yves). Uiteindelijk resulteerde dit in een breuk en vanaf 2005 kon Pierre-Yves zich volledig richten op zijn eigen bedrijf. Het overgrote deel van de wijn is afkomstig van eigen druiven. Daarnaast betrekt Colin jaarlijks ook druiven van enkele collega-producenten die hij persoonlijk goed kent. Het werk in de wijngaard en het oogsten vindt plaats onder leiding van Pierre Yves en zijn team, zodat hij volledige controle heeft over de kwaliteit. Zijn enorme gedrevenheid, bijna grenzend aan het obsessieve, om alleen het best mogelijke te maken (of het nu een Bourgogne Blanc of zijn Montrachet is) verklaart voor een belangrijk deel zijn succes. Vaatjes of cuves die om de één of andere reden niet aan zijn hoge eisen voldoen, worden verkocht aan de handel, ook al moet hij er financieel flink op toeleggen. In de kelder opteert Pierre Yves voor een lange opvoeding. Vanzelfsprekend vergisten de wijnen op hun eigen (natuurlijke) gisten. Vervolgens krijgen ze een langdurige opvoeding op houten vaten met een inhoud van 350 liter. De wijnen rijpen zo’n 14 tot 20 maanden op hun fijne lies (er vindt geen batonnage plaats). Pierre Yves is overtuigd voorstander van een lange opvoeding. Om vroegtijdige oxidatie tegen te gaan, krijgen de wijnen in kleine doses sulfiet toegediend en wordt na een paar weken gemeten in hoeverre deze is opgenomen door de wijn. Alleen de allerbeste (onbehandelde) kurken worden gebruikt en de flessen worden met waxcapsules afgesloten.