2018 Pierre Yves Colin Morey Chevalier Montrachet Grand Cru
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2018 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
| Drink venster | 2024 - 2040 |
Lage voorraad
Nog maar 1 over
Omschrijving
Het domein Pierre-Yves Colin-Morey en zijn reputatie in de Bourgogne
Pierre-Yves Colin-Morey geldt als een van de meest gerespecteerde producenten van witte Bourgogne. Hij richtte zijn eigen domein op in 2005, na jarenlang ervaring te hebben opgedaan bij het familiedomein Marc Colin. Gevestigd in Chassagne-Montrachet, concentreert het domein zich op terroirgetrouwe, elegante wijnen die met minimale interventie worden gemaakt. Het domein bezit en bewerkt enkele van de meest prestigieuze percelen in de Côte de Beaune, waaronder wijngaarden in Saint-Aubin, Puligny, Chassagne en Meursault.
De herkomst en ligging van Chevalier-Montrachet Grand Cru
Chevalier-Montrachet Grand Cru ligt op de hoogste hellingen van Puligny-Montrachet, direct boven Le Montrachet zelf. De wijngaard staat bekend om zijn kalkrijke bodem met een uitstekende drainage. Dit terroir levert wijnen met grote finesse, uitgesproken mineraliteit en indrukwekkend bewaarpotentieel. De ligging op hoogte zorgt voor koelte en een lang groeiseizoen, wat de aromatische complexiteit en frisheid van de wijn ten goede komt.
Productie en druiven van de 2018 Pierre-Yves Colin-Morey Chevalier-Montrachet
De 2018 jaargang was relatief warm, maar kende voldoende koelte in de nacht om de frisheid in de druiven te behouden. De Chardonnay-druiven voor deze wijn werden met de hand geoogst en ondergingen een zachte pneumatische persing. Fermentatie vond plaats met natuurlijke gisten in eikenhouten vaten, waarvan een klein percentage nieuw was. Er werd niet gebatoneerd, en malolactische omzetting vond op natuurlijke wijze plaats. De rijping duurde 15 tot 18 maanden op de fijne lies, zonder klaring of filtering voor botteling.
Kleur, geur en smaak van de 2018 Chevalier-Montrachet Grand Cru
De wijn toont een heldere lichtgouden kleur met zilveren reflecties. In de neus opent hij met aroma's van witte bloemen, limoen, natte stenen en rijpe peer. Bij beluchting ontwikkelen zich subtiele tonen van brioche, amandel en vuursteen. In de mond is de wijn indrukwekkend gelaagd, met een kern van rijp citrusfruit, ziltige mineraliteit en fijne zuren. De textuur is krachtig maar verfijnd, en de afdronk is lang en complex met een zoutige ondertoon.
Wijnen van 2018 Pierre Yves Colin Morey Chevalier Montrachet Grand Cru online bestellen?
Deze zeldzame Grand Cru ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Bij afhalen ontvangt u vaak een mooie korting. Deze korting wordt direct zichtbaar wanneer u op de afrekenpagina kiest voor ‘Afhalen’. Wij zijn gevestigd in Dordrecht, vrijwel direct aan de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
De volledige proefnotities en beoordelingen van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn beschikbaar via de links naast de afbeelding. Deze dienst is gratis voor onze klanten.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Deze service is gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
Wijn-spijs combinaties met 2018 Chevalier-Montrachet Grand Cru
Coquilles Saint-Jacques met beurre blanc: De romigheid van de saus en de verfijning van de coquille sluiten perfect aan bij de frisheid en mineraliteit van de wijn.
Kreeft met dragon en citroenboter: De rijkdom van kreeft en het frisse aroma van dragon vormen een elegante match met het citrusprofiel van de wijn.
Risotto met groene asperges en Parmezaan: De romige structuur van de risotto en de umami van de kaas benadrukken de diepte van de wijn.
Gegrilde zeebaars met venkel: De subtiele anijstonen van venkel en de delicate visstructuur harmoniëren met de precisie en elegantie van de wijn.
Gevogelte in romige morelsaus: De aardse paddenstoelensmaak versterkt de rijpe tonen van de Chardonnay zonder de verfijning te overstemmen.
Specificaties
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Pierre Yves Colin |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2018 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2040 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 94 |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rond, Vol, Wit fruit |
| Drink momenten | Cadeau!, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch |
Professionele Recensies
Parker
The Wine Advocate
RP 94
Reviewed by: William Kelley
Drink Date: 2025 - 2050
The 2020 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes performed especially well during élevage last year, so I was curious to revisit it in bottle. Wafting from the glass with aromas of pear, beeswax, orange oil, petrol and white flowers, it's medium to full-bodied, deep and layered, with bright acids, chalky structuring extract and a long, saline finish, fulfilling all the promise it showed in barrel.
The 2020 vintage is another very promising year for Pierre-Yves Colin, who finds the wines a bit more charming and demonstrative than the more serious, structured 2019s—the latter a vintage we revisited in bottle and which appears to possess considerable aging potential. As readers may know, Colin's bigger cuvées are crushed and see four-hour press cycles, whereas smaller cuvées aren't crushed but see even longer press cycles lasting five or more hours. Vinification and maturation in barrel, with a heavy emphasis on larger-format barrels, follows. As I wrote last year, since moving to his new, much colder cellars in Chassagne-Montrachet, he finds his wines retain significantly more free sulfur dioxide for any given addition, and he now feels he added more than was necessary—given these altered conditions—to his 2015s, 2016s and 2017s. So, some subtle adjustments have now been made in this regard, and readers can expect the wines to be a little less buttoned up out of the gates than has been the case in those three vintages. Now Pierre-Yves has so much space, he's also thinking about further extending the élevage of his lower appellations: in the next two or three years, he's contemplating fermenting and maturing them in 350-liter barrels for a year, before racking them to tronconic wooden vats for further time on the lees.
Published: Jan 31, 2023
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
Pierre-Yves Colin-Morey is een wijnmaker die bekend staat om zijn uitzonderlijke wijnen uit de Bourgogne. Pierre-Yves, geboren in 1972, is de zoon van Marc Colin, een vooraanstaande wijnmaker in de Bourgogne. Pierre-Yves werkte aanvankelijk samen met zijn vader op Domaine Marc Colin, maar in 2005 besloot hij zijn eigen domein op te richten.
Geschiedenis van Pierre Yves Colin Morey
Hij is de zoon van Marc Colin, een bekende wijnmakersfamilie in het dorpje St. Aubin. Pierre-Yves is een zeer getalenteerde wijnmaker die al geruime tijd verantwoordelijk was voor de vinificatie op het domein van zijn ouders. Vanaf 2001 is hij zijn eigen domein begonnen en heeft hij het wijnmaken nog verder geperfectioneerd. Zo is Pierre-Yves een felle tegenstander van bâtonnage, het constant weer opnieuw oproeren van de gistende most. Verder werkt hij graag met démi-muids, vaten van 500 en 600 liter in plaats van de gebruikelijk vaten van 225 liter. De vaten zijn niet getoast, er is slechts sprake van een lichte branding alleen ter bescherming, zodat de poriën zich kunnen sluiten.
Productie van Pierre Yves Colin Morey
De grootste ontdekking van de laatste tien jaar op het gebied van witte Bourgognes is waarschijnlijk Pierre-Yves Colin. In 2001 startte Pierre-Yves als micro négociant in “haute couture” wijnen. In die tijd werkte hij tevens voor zijn vader, de bekende en respectabele wijnboer Marc Colin uit Saint-Aubin. Maar Pierre-Yves wilde nog betere wijnen maken en kreeg van zijn vader die mogelijkheden niet (aldus Pierre Yves). Uiteindelijk resulteerde dit in een breuk en vanaf 2005 kon Pierre-Yves zich volledig richten op zijn eigen bedrijf. Het overgrote deel van de wijn is afkomstig van eigen druiven. Daarnaast betrekt Colin jaarlijks ook druiven van enkele collega-producenten die hij persoonlijk goed kent. Het werk in de wijngaard en het oogsten vindt plaats onder leiding van Pierre Yves en zijn team, zodat hij volledige controle heeft over de kwaliteit. Zijn enorme gedrevenheid, bijna grenzend aan het obsessieve, om alleen het best mogelijke te maken (of het nu een Bourgogne Blanc of zijn Montrachet is) verklaart voor een belangrijk deel zijn succes. Vaatjes of cuves die om de één of andere reden niet aan zijn hoge eisen voldoen, worden verkocht aan de handel, ook al moet hij er financieel flink op toeleggen. In de kelder opteert Pierre Yves voor een lange opvoeding. Vanzelfsprekend vergisten de wijnen op hun eigen (natuurlijke) gisten. Vervolgens krijgen ze een langdurige opvoeding op houten vaten met een inhoud van 350 liter. De wijnen rijpen zo’n 14 tot 20 maanden op hun fijne lies (er vindt geen batonnage plaats). Pierre Yves is overtuigd voorstander van een lange opvoeding. Om vroegtijdige oxidatie tegen te gaan, krijgen de wijnen in kleine doses sulfiet toegediend en wordt na een paar weken gemeten in hoeverre deze is opgenomen door de wijn. Alleen de allerbeste (onbehandelde) kurken worden gebruikt en de flessen worden met waxcapsules afgesloten.
Het domein Pierre-Yves Colin-Morey en zijn reputatie in de Bourgogne
Pierre-Yves Colin-Morey geldt als een van de meest gerespecteerde producenten van witte Bourgogne. Hij richtte zijn eigen domein op in 2005, na jarenlang ervaring te hebben opgedaan bij het familiedomein Marc Colin. Gevestigd in Chassagne-Montrachet, concentreert het domein zich op terroirgetrouwe, elegante wijnen die met minimale interventie worden gemaakt. Het domein bezit en bewerkt enkele van de meest prestigieuze percelen in de Côte de Beaune, waaronder wijngaarden in Saint-Aubin, Puligny, Chassagne en Meursault.
De herkomst en ligging van Chevalier-Montrachet Grand Cru
Chevalier-Montrachet Grand Cru ligt op de hoogste hellingen van Puligny-Montrachet, direct boven Le Montrachet zelf. De wijngaard staat bekend om zijn kalkrijke bodem met een uitstekende drainage. Dit terroir levert wijnen met grote finesse, uitgesproken mineraliteit en indrukwekkend bewaarpotentieel. De ligging op hoogte zorgt voor koelte en een lang groeiseizoen, wat de aromatische complexiteit en frisheid van de wijn ten goede komt.
Productie en druiven van de 2018 Pierre-Yves Colin-Morey Chevalier-Montrachet
De 2018 jaargang was relatief warm, maar kende voldoende koelte in de nacht om de frisheid in de druiven te behouden. De Chardonnay-druiven voor deze wijn werden met de hand geoogst en ondergingen een zachte pneumatische persing. Fermentatie vond plaats met natuurlijke gisten in eikenhouten vaten, waarvan een klein percentage nieuw was. Er werd niet gebatoneerd, en malolactische omzetting vond op natuurlijke wijze plaats. De rijping duurde 15 tot 18 maanden op de fijne lies, zonder klaring of filtering voor botteling.
Kleur, geur en smaak van de 2018 Chevalier-Montrachet Grand Cru
De wijn toont een heldere lichtgouden kleur met zilveren reflecties. In de neus opent hij met aroma's van witte bloemen, limoen, natte stenen en rijpe peer. Bij beluchting ontwikkelen zich subtiele tonen van brioche, amandel en vuursteen. In de mond is de wijn indrukwekkend gelaagd, met een kern van rijp citrusfruit, ziltige mineraliteit en fijne zuren. De textuur is krachtig maar verfijnd, en de afdronk is lang en complex met een zoutige ondertoon.
Wijnen van 2018 Pierre Yves Colin Morey Chevalier Montrachet Grand Cru online bestellen?
Deze zeldzame Grand Cru ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Bij afhalen ontvangt u vaak een mooie korting. Deze korting wordt direct zichtbaar wanneer u op de afrekenpagina kiest voor ‘Afhalen’. Wij zijn gevestigd in Dordrecht, vrijwel direct aan de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
De volledige proefnotities en beoordelingen van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn beschikbaar via de links naast de afbeelding. Deze dienst is gratis voor onze klanten.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Deze service is gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
Wijn-spijs combinaties met 2018 Chevalier-Montrachet Grand Cru
Coquilles Saint-Jacques met beurre blanc: De romigheid van de saus en de verfijning van de coquille sluiten perfect aan bij de frisheid en mineraliteit van de wijn.
Kreeft met dragon en citroenboter: De rijkdom van kreeft en het frisse aroma van dragon vormen een elegante match met het citrusprofiel van de wijn.
Risotto met groene asperges en Parmezaan: De romige structuur van de risotto en de umami van de kaas benadrukken de diepte van de wijn.
Gegrilde zeebaars met venkel: De subtiele anijstonen van venkel en de delicate visstructuur harmoniëren met de precisie en elegantie van de wijn.
Gevogelte in romige morelsaus: De aardse paddenstoelensmaak versterkt de rijpe tonen van de Chardonnay zonder de verfijning te overstemmen.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Pierre Yves Colin |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2018 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2040 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 94 |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rond, Vol, Wit fruit |
| Drink momenten | Cadeau!, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch |
Parker
The Wine Advocate
RP 94
Reviewed by: William Kelley
Drink Date: 2025 - 2050
The 2020 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes performed especially well during élevage last year, so I was curious to revisit it in bottle. Wafting from the glass with aromas of pear, beeswax, orange oil, petrol and white flowers, it's medium to full-bodied, deep and layered, with bright acids, chalky structuring extract and a long, saline finish, fulfilling all the promise it showed in barrel.
The 2020 vintage is another very promising year for Pierre-Yves Colin, who finds the wines a bit more charming and demonstrative than the more serious, structured 2019s—the latter a vintage we revisited in bottle and which appears to possess considerable aging potential. As readers may know, Colin's bigger cuvées are crushed and see four-hour press cycles, whereas smaller cuvées aren't crushed but see even longer press cycles lasting five or more hours. Vinification and maturation in barrel, with a heavy emphasis on larger-format barrels, follows. As I wrote last year, since moving to his new, much colder cellars in Chassagne-Montrachet, he finds his wines retain significantly more free sulfur dioxide for any given addition, and he now feels he added more than was necessary—given these altered conditions—to his 2015s, 2016s and 2017s. So, some subtle adjustments have now been made in this regard, and readers can expect the wines to be a little less buttoned up out of the gates than has been the case in those three vintages. Now Pierre-Yves has so much space, he's also thinking about further extending the élevage of his lower appellations: in the next two or three years, he's contemplating fermenting and maturing them in 350-liter barrels for a year, before racking them to tronconic wooden vats for further time on the lees.
Published: Jan 31, 2023
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Pierre-Yves Colin-Morey is een wijnmaker die bekend staat om zijn uitzonderlijke wijnen uit de Bourgogne. Pierre-Yves, geboren in 1972, is de zoon van Marc Colin, een vooraanstaande wijnmaker in de Bourgogne. Pierre-Yves werkte aanvankelijk samen met zijn vader op Domaine Marc Colin, maar in 2005 besloot hij zijn eigen domein op te richten.
Geschiedenis van Pierre Yves Colin Morey
Hij is de zoon van Marc Colin, een bekende wijnmakersfamilie in het dorpje St. Aubin. Pierre-Yves is een zeer getalenteerde wijnmaker die al geruime tijd verantwoordelijk was voor de vinificatie op het domein van zijn ouders. Vanaf 2001 is hij zijn eigen domein begonnen en heeft hij het wijnmaken nog verder geperfectioneerd. Zo is Pierre-Yves een felle tegenstander van bâtonnage, het constant weer opnieuw oproeren van de gistende most. Verder werkt hij graag met démi-muids, vaten van 500 en 600 liter in plaats van de gebruikelijk vaten van 225 liter. De vaten zijn niet getoast, er is slechts sprake van een lichte branding alleen ter bescherming, zodat de poriën zich kunnen sluiten.
Productie van Pierre Yves Colin Morey
De grootste ontdekking van de laatste tien jaar op het gebied van witte Bourgognes is waarschijnlijk Pierre-Yves Colin. In 2001 startte Pierre-Yves als micro négociant in “haute couture” wijnen. In die tijd werkte hij tevens voor zijn vader, de bekende en respectabele wijnboer Marc Colin uit Saint-Aubin. Maar Pierre-Yves wilde nog betere wijnen maken en kreeg van zijn vader die mogelijkheden niet (aldus Pierre Yves). Uiteindelijk resulteerde dit in een breuk en vanaf 2005 kon Pierre-Yves zich volledig richten op zijn eigen bedrijf. Het overgrote deel van de wijn is afkomstig van eigen druiven. Daarnaast betrekt Colin jaarlijks ook druiven van enkele collega-producenten die hij persoonlijk goed kent. Het werk in de wijngaard en het oogsten vindt plaats onder leiding van Pierre Yves en zijn team, zodat hij volledige controle heeft over de kwaliteit. Zijn enorme gedrevenheid, bijna grenzend aan het obsessieve, om alleen het best mogelijke te maken (of het nu een Bourgogne Blanc of zijn Montrachet is) verklaart voor een belangrijk deel zijn succes. Vaatjes of cuves die om de één of andere reden niet aan zijn hoge eisen voldoen, worden verkocht aan de handel, ook al moet hij er financieel flink op toeleggen. In de kelder opteert Pierre Yves voor een lange opvoeding. Vanzelfsprekend vergisten de wijnen op hun eigen (natuurlijke) gisten. Vervolgens krijgen ze een langdurige opvoeding op houten vaten met een inhoud van 350 liter. De wijnen rijpen zo’n 14 tot 20 maanden op hun fijne lies (er vindt geen batonnage plaats). Pierre Yves is overtuigd voorstander van een lange opvoeding. Om vroegtijdige oxidatie tegen te gaan, krijgen de wijnen in kleine doses sulfiet toegediend en wordt na een paar weken gemeten in hoeverre deze is opgenomen door de wijn. Alleen de allerbeste (onbehandelde) kurken worden gebruikt en de flessen worden met waxcapsules afgesloten.