We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Deze combinatie vraagt om wijnen met genoeg structuur en scherpte om het vet en de roomige béarnaisesaus te tempereren, zonder dat ze bitter of zwaar worden. De beste keuzes zijn rode wijnen met medium tot volle body, hoge zuurgraad en elegante tannines die lang genoeg in de mond blijven om het vlees te dragen. Een doch elegante fruitexpressie helpt om de rijke vleeskleur en de boterachtige textuur in balans te brengen, terwijl de kruidigheid van de béarnaise geaccentueerd wordt zonder te overheersen. Deze wijnen vullen de zoetige toon van het rundvlees aan en bieden een langere afdronk die de complexiteit van de saus weerspiegelt. Let op nuance: vermijd wijnen met té rauwe tannines of een overschot aan nieuwe eik, want die kunnen de saus overheersen. In deze context werkt een wijn met een verfijnde, maar stevige structuur het best, zodat elke hap zijn eigen verhaal heeft. De zuurgraad fungeert als een helderлары schuif die de vettigheid eerst afspeert en daarna een frisse finish geeft. Concreet levert zo’n selectie een harmonieuze én elegante ervaring, waarbij de wijn en het gerecht elkaar uitdagen zonder elkaar te overschreeuwen, precies wat een serieus ribbetje verdient.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Bourgogne · Frankrijk
De 2022 Maison Evenstad Beaune Premier Cru Les Epenotes biedt elegante roodfruit- en aardse nuances die glanzen naast de rijke béarnaise en het sappige ribstuk; de zachtere tanninestructuur laat de saus vollopen zonder te overheersen. De frisse zuurgraad accenteert de heldere accenten van het gerecht, waardoor elke hap een verfijnde, net-gecoördineerde balans krijgt.
82,95
Bourgogne · Frankrijk
De 2022 Domaine Evenstad Bourgogne Côte D'Or combineert verfijnde body met subtiele kruidigheid die mooi samenvloeit met de botersmaken van de saus en het zoete-zuurgehalte van de aardappelen. Het mid-weight karakter en de kruidige finale geven een harmonieuze ademruimte tussen het vlees en béarnaise.
34,95
Bourgogne · Frankrijk
De 2019 Domaine Faiveley Chambertin Clos de Bèze Grand Cru tilt de ribeye naar een hoger niveau met zijn geconcentreerde, rijpe kers- en bosbessentonen die spelen tegen de romige saus. De grand cru structuur biedt tannine-architectuur die het vet van het vlees omarmt, terwijl de lange, zwoele afdronk het gerecht laat nazinderen.
1.150,00
Bourgogne · Frankrijk
De 2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole geeft een aromatische intensiteit met aarde- en viooltinten die perfect aansluiten bij de aromatische béarnaise en geroosterd aardappelen. De gespierde maar elegante tanninestructuur zorgt voor een boeiende tegenwicht tegen het rundvlees, waardoor elk hapje even krachtig als verfijnd aanvoelt.
175,00
Bourgogne · Frankrijk
De 2021 Antoine Jobard Beaune Premier Cru Les Epenottes toont een heldere, sappige frambozen- en kersfruitmix die een speels contrast biedt tegen de verzadigde saus, terwijl de subtiele mineraliteit de Bourgogne-herkomst benadrukt. Een lichte zuurgraad en fluwelige textuur maken het geheel luchtig genoeg om het ribstuk schoon te houden zonder verlies aan gewicht.
85,95
Bourgogne · Frankrijk
De 2019 Domaine G. Roumier Ruchottes-Chambertin Grand Cru Michel Bonnefond accentueert een florale, bosrijke rand met rijpe zuren die het vet van de Béarnaise harmonieus afsnijden. De raffinade tannines en complexe mineraliteit geven een uitgesproken, bijna stalen structuur die het gerecht stevig ondersteunt zonder te domineren.
1.625,00
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
