Kaas fondue

Sommy's advies

Deze kaasfondue is een klassiek gerecht dat perfect past bij aromatische witte wijnen met een frisse zuurgraad, zoals een Chablis of een andere droge, mineraalrijke wijn uit Bourgogne. De wijn helpt de rijkdom van de gesmolten kaas te balanceren en versterkt de knoflook- en kruidenaroma's. Daarnaast kunnen een lichte rode wijn uit de Rhône of Piemonte ook een mooie keuze zijn, vooral als je van een beetje fruitigheid en soepelheid houdt. Port is minder traditioneel, maar kan een interessante, zoete tegenhanger bieden bij het dippen van fruit en groenten. Het is vooral belangrijk dat de wijn niet te zwaar of te tanninerijk is, zodat de delicate smaken van de kaas goed tot hun recht komen. Een wijn met goede zuurgraad en een lichte mineraliteit maakt de fondue nog aangenamer. Kortom, kies voor een wijn die fris en levendig is, zodat je samen met de kaas tot de ultieme dip-ervaring komt.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2013 Daniel-Etienne Defaix Chablis 1er Cru Côte de Léchet

2013 Daniel-Etienne Defaix Chablis 1er Cru Côte de Léchet

Bourgogne · Frankrijk

De complexe mineraliteit en frisse fruitigheid van de 2012 Chablis 1er Cru zorgen voor een elegante balans met de smeuïge kaas, waarbij de strakke structuur de zintuigen verfrist. De subtiele nuances in de wijn maken het geheel tot een verfijnde en verkwikkende ervaring.

50,95

Equipo Navazos la Bota de Amontillado Nº 95

Equipo Navazos la Bota de Amontillado Nº 95

Jerez · Spanje

De Amontillado biedt een droge, nootachtige diepte die perfect samensmelt met de smeuïge kaas en het knapperige brood; de geroosterde tonen versterken de karamellisatie van de kaas terwijl de rauwe groenten en kruiden hun frisheid behouden. Het is een smaakbond die de ziltige ondertoon en de romige textuur van het gerecht tilt, waardoor elke hap een zachte, elegante umami-vlucht krijgt.

51,95

Equipo Navazos La Bota de Manzanilla Pasada Nº 130

Equipo Navazos La Bota de Manzanilla Pasada Nº 130

Andalucía · Spanje

De Manzanilla Pasada brengt een heldere, bijna zeewitte frisheid die scherp genoeg is om de kaas te verlichten en de knoflookachtige kruiden extra te laten boeien. Met zijn licht zoute, notige aroma’s vormt dit wijnen-naar-het-gerecht een speels contrast in textuur en een levendige afsluiting die fruitige accenten van de dip accentueert.

69,95

Wijngoed Lenoire Doelgericht Brut Magnum

Wijngoed Lenoire Doelgericht Brut Magnum

Limburg · Nederland

Met zijn lichte mineraliteit en levendige bubbels biedt deze Limburgse wijn een textuurcontrast tegen het zachte kaas, terwijl het brood en groenten een harmonieuze, seizoensbewuste pairing krijgen.

123,00

Wijngoed Lenoire Doelgericht Brut

Wijngoed Lenoire Doelgericht Brut

Limburg · Nederland

De sprankelende frisheid van deze Brut snijdt door de smeuïgheid van de kaas en geeft ruimte aan de knoflook en kruiden zonder te overheersen. Dankzij de Limburgse bodem krijgt het gerecht een uitgesproken match in textuur, waarbij de bubbels een verheven, verfrissende finish bieden na elke dip.

56,95

Champagne Frerejean Frères VV 26 Blanc de Blancs Vieilles Vignes Grand Cru Brut

Champagne Frerejean Frères VV 26 Blanc de Blancs Vieilles Vignes Grand Cru Brut

Champagne · Frankrijk

De Champagne Frerejean Frères VV 26 Blanc de Blancs Vieilles Vignes Grand Cru toont helder wit fruit en uitgesproken mineraliteit, met de frisse, strakke signatuur van een blanc de blancs. Die scherpe zuren en minerale tinten snijden door het vette, romige van de kaasfondue en geven het geheel een verfrissende tegenhanger.

145,00

Champagne Frerejean Frères Brut Premier Cru

Champagne Frerejean Frères Brut Premier Cru

Champagne · Frankrijk

De Champagne Frerejean Frères Brut Premier Cru heeft fris wit fruit en een strak, mineraal profiel dat veel levendigheid biedt. Die frisse zuurgraad en het droge karakter tillen de rijke kaas naar voren zonder te verzadigen, waardoor elke hap minder zwaar aanvoelt.

49,15

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel