Wijngoed Lenoire Doelgericht Brut Magnum

Wijngoed Lenoire Doelgericht Brut Traditioneel behoort tot de absolute top van de Nederlandse mousserende wijn. Deze exclusieve wijn wordt gemaakt volgens exact dezelfde traditionele methode als Champagne en met dezelfde klassieke druivenrassen. Dankzij de kalkrijke bodems van Zuid-Limburg, het steeds gunstigere klimaat en een compromisloze kwaliteitsfilosofie laat Lenoire zien dat Nederlandse mousserende wijn inmiddels een indrukwekkend internationaal niveau heeft bereikt. Dit is een schaarse magnum uitvoering van 1.5 liter.

Wijngoed Lenoire

Wijngoed Lenoire is een kleinschalig en terroirgericht wijndomein op de Rasberg in Zuid-Limburg, met uitzicht over de Maasvallei en Maastricht. Op ongeveer vier hectare kalkrijke mergelbodems wordt uitsluitend gewerkt met klassieke druivenrassen zoals Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Gris. De combinatie van een zuidwestelijke expositie, een gunstig microklimaat en kalkrijke bodems zorgt voor wijnen met spanning, verfijning en een uitgesproken minerale signatuur. Biodiversiteit staat centraal, waarbij onder andere bijen en schapen bijdragen aan een gezond ecosysteem in de wijngaard.

Lenoire behoort zonder twijfel tot de absolute top van de Nederlandse wijnbouw. Het domein kiest bewust voor kwaliteit boven kwantiteit. Iedere wijn krijgt alle tijd om zich optimaal te ontwikkelen; geen haastwerk, maar een nauwgezette opvoeding waarin complexiteit, elegantie en terroirexpressie centraal staan.

Voor meer informatie over Lenoire verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis.

Doelgericht Brut Traditioneel

Doelgericht Brut Traditioneel is de mousserende topcuvée van Lenoire en wordt geproduceerd volgens de Méthode Traditionnelle, exact dezelfde productiemethode die wordt toegepast in Champagne. Ook de druivenkeuze sluit daar nauw op aan: de wijn bestaat uit 94% Chardonnay, aangevuld met 4% Pinot Blanc en 2% Pinot Gris. De tweede vergisting vindt volledig plaats op fles, gevolgd door een lange rijping op de gisten die zorgt voor verfijning, complexiteit en een uiterst fijne mousse. 

Waarom Zuid-Limburg zich steeds vaker met Champagne laat vergelijken

Door de klimaatverandering zijn de omstandigheden voor kwaliteitswijnbouw in Zuid-Limburg de afgelopen decennia sterk verbeterd. De combinatie van kalkrijke mergelbodems, koelere nachten en een langer groeiseizoen zorgt tegenwoordig voor druiven met een optimale balans tussen rijpheid en frisse zuren. Juist die combinatie vormt de basis voor grote mousserende wijnen.

Steeds meer internationale wijnkenners zien Zuid-Limburg als een van de meest veelbelovende wijngebieden van Noordwest-Europa voor mousserende kwaliteitswijnen. Hoewel alleen wijnen uit de Champagnestreek de naam Champagne mogen dragen, laat Lenoire overtuigend zien dat Nederlandse mousserende wijn qua verfijning, spanning en gastronomische kwaliteit inmiddels uitstekend kan concurreren met vele gerenommeerde Champagnes.

Vinificatie

Voor de tweede gisting op fles rijpt een deel van de basiswijn eerst in een groot houten vat van 2.000 liter. Deze opvoeding geeft extra structuur, subtiele romigheid en meer diepgang, zonder het frisse karakter van de wijn te verliezen. De combinatie van houtopvoeding, traditionele flesgisting en lange rijping resulteert in een mousserende wijn met opvallend veel finesse en complexiteit. 

Geur, smaak en karakter

De wijn schittert in het glas met een licht goudgele kleur en een verfijnde, langdurig aanhoudende mousse. In de neus domineren aroma's van rijpe citrus, perzik en brioche, aangevuld met subtiele tonen van vanille, geroosterde hazelnoten en lichte toast. De houtopvoeding voegt extra diepgang toe zonder de elegantie te verstoren. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

In de mond is Doelgericht rijk, verfijnd en opvallend gastronomisch. Rijp steenfruit, citrus en subtiele briochetonen worden gedragen door een levendige zuurgraad en een romige mousse. De kalkrijke bodem geeft de wijn een fraaie mineraliteit en spanning, terwijl de lange rijping zorgt voor extra complexiteit en een indrukwekkend lange afdronk.

Een mousserende wijn van internationaal niveau

Doelgericht Brut Traditioneel laat zien hoe ver de Nederlandse wijnbouw zich heeft ontwikkeld. Dankzij dezelfde traditionele productiemethode als Champagne, klassieke druivenrassen, een uitzonderlijk terroir en een compromisloze kwaliteitsfilosofie behoort deze wijn tot de absolute top van Nederland. Het is een mousserende wijn die liefhebbers van grote Blanc de Blancs en hoogwaardige Champagnes zeker zal aanspreken.

Door de zeer beperkte productie is Doelgericht Brut Traditioneel slechts in kleine hoeveelheden beschikbaar.

Drinkvenster en wijn-spijscombinaties

Doelgericht Brut Traditioneel is direct op dronk, maar zal zich met enkele jaren flesrijping nog verder ontwikkelen.

Serveer de wijn bij voorkeur op 8 tot 10°C. 

Perfect als aperitief, maar vooral een uitstekende begeleider van oesters, kreeft, coquilles, tarbot, schaal- en schelpdieren, sushi, sashimi, gevogelte, verfijnde visgerechten en romige sauzen.

De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.