Gegrilde ossenhaas met pasta en paddenstoelensaus

Sommy's advies

Een aardse, ronde en kruidige rode wijn verbindt de paddenstoelen en de kruidige saus met het vlees.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2022 Gustavshof Pinot Noir

2022 Gustavshof Pinot Noir

Rheinhessen · Duitsland

Deze Pinot Noir toont aardse tonen met rood en donker fruit en een ronde, soepele structuur. Die zachte fruitigheid en aarde sluiten mooi aan op de paddenstoelensaus en leggen een milde tegenhanger bij de gegrilde ossenhaas zonder het gerecht te overheersen.

12,60

2024 Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon

2024 Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon

Mendoza · Argentinië

De Cabernet Sauvignon brengt donker fruit, uitgesproken tannines en een lichte houtgerijpte kruidigheid met zich mee. Die stevige structuur snijdt door het umami-rijke paddestoelen- en vleessaus; het volle karakter kan de gegrilde ossenhaas en rijke pasta goed dragen.

16,25

2023 Weingut Schwarz The Butcher Pinot Noir

2023 Weingut Schwarz The Butcher Pinot Noir

Burgenland · Oostenrijk

Deze Pinot Noir heeft een boerse, aardse signatuur met rood fruit en duidelijke tannines. Het stevige, licht rustieke profiel werkt goed bij de paddenstoelensaus en de gegrilde textuur van de ossenhaas; de tannines helpen ook vet en umami te temperen.

16,40

2024 Corette Cabernet Sauvignon

2024 Corette Cabernet Sauvignon

Languedoc-Rousillon · Frankrijk

De Cabernet uit de Languedoc is krachtig en rijk, met donker en rood fruit, houtgerijpte kruidigheid, frisheid en stevige tannines. Die combinatie geeft genoeg body voor de gegrilde ossenhaas en de romige paddenstoelensaus: het hout en de kruiden echoën de saus, terwijl de frisheid de pasta en salade verfrist.

9,95

Redheads Studio Return of the Living Red

Redheads Studio Return of the Living Red

Barossa · Australië

Deze Redheads Studio Return of the Living Red toont vol rood fruit, aardse en houtgerijpte tonen met een kruidige, krachtige aanzet en een soepele, volle mond. Die aarde en houtaccenten sluiten mooi aan bij de paddenstoelensaus en kruiden, terwijl het volle, licht zoete fruit de gegrilde ossenhaas en pasta tegenwicht biedt; let op dat zijn kracht en zoetheid de frisse salade kunnen overheersen.

51,50

2022 La Pousse d'Or Clos de la Roche Grand Cru

2022 La Pousse d'Or Clos de la Roche Grand Cru

Bourgogne · Frankrijk

De La Pousse d'Or Clos de la Roche toont nadrukkelijk donker fruit en aardse tonen, met een minerale onderstroom en duidelijke tannines die tegelijk complex en rond aanvoelen. Die aardse en minerale kant sluit prachtig aan bij de paddenstoelensaus, terwijl het donkere fruit en de structuur de gegrilde ossenhaas én de pasta steun geven zonder het gerecht te overheersen.

435,00

2019 Harlan Estate Proprietary Red Wine

2019 Harlan Estate Proprietary Red Wine

Californie · USA

De 2019 Harlan Estate toont rijk donker en rood fruit naast aardse en minerale tonen, met duidelijk houtgerijpte kruidigheid en strakke, aanwezige tannines. Die krachtige, volle structuur snijdt door het gegrilde ossenhaasvlees en staat goed tegenover de diepe paddenstoelensaus en kruiden; de aardsheid en mineraliteit sluiten mooi aan bij de champignons. Houd er rekening mee dat zijn kracht de delicate salade kan overstemmen.

1.795,00

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel