2021 Domaine Bader-Mimeur Bourgogne Pinot Noir Dessous les Mues

De fles/label kan afwijken van de afbeelding

De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions

Wijnsoort	Rood Wijnsoort: Rood
Land	Frankrijk Land: Frankrijk
Regio	Bourgogne Regio: Bourgogne
Wijnhuis	Bader-Mimeur Wijnhuis: Bader-Mimeur
Jaar	2021
Druif	Pinot Noir Druif: Pinot Noir
Inhoud (Alc)	0.75 ltr (13%)
Drink venster	2023 - 2030

Bekijk alle kenmerken
Ontdek meer over deze wijn

32,95

Excl. BTW: 27,23

Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen

Lage voorraad

Nog maar 1 over

Nabestelling mogelijk

Bestellingen geplaatst vóór 17:00 worden vandaag verzonden

Niet tevreden? 45 dagen proefgarantie

Klantbeoordeling 9.5/10

Optimaal te drinken nu

Perfect bij Gevogelte

Serveer op 14-16°C

Heb je deze wijn geproefd?

Inloggen

Omschrijving

De Bader-Mimeur Pinot Noir van het perceel Dessous les Mues heeft een lichte robijnrode kleur. In de neus aroma's van frambozen, zure kersen en rode bessen. Op het pallet is de wijn soepel maar tegelijk gesructureerd in het gehemelte en met een vlezige evolutie. De tannines zijn gepolijsten zorgen samen met het frisse fruit voor een plezierige afdronk. De wijn heeft een aanbeveling in de Franse Gastro Wijngids de Guide Gilbert et Gaillard.

Bader – Mimeur is gelegen onderaan de beroemde wijngaarden van Montrachet. Sinds de zeventiende eeuw bezit en beheert de familie BADER-MIMEUR al meer dan tien generaties wijnstokken in en rond Chassagne-Montrachet, vooral in de Côte de BEAUNE. Charles BADER, Marie Pierette NIE en de zoon van PHILIPPE BADER, waren wijnhandelaar in “Halle-aux-Vins” in Parijs. Hij trouwde in 1920 met Elise MIMEUR, wiens vader, Charles MIMEUR, eigenaar was van het "Domaine du Château de Chassagne-Montrachet". De naam BADER-MIMEUR was geboren. Het domein wordt sinds 2017 geleid door broer en zus; Sébastien Fossier en Nathalie Bernard. Vanaf de 17e eeuw bezat de familie Bader-Nié wijngaarden in Chassagne-Montrachet en omgeving, terwijl Charles Mimeur, wijnbouwer uit de Maranges streek, eigenaar werd van het Château de Chassagne-Montrachet in 1919. Sinds 2017 hebben Nathalie Bernard en haar broer Sébastien Fossier de dagelijkse leiding over Baeder-Mimeur.

Specificaties

Wijnsoort	Rood
Land	Frankrijk
Regio	Bourgogne
Wijnhuis	Bader-Mimeur
Druif	Pinot Noir
Biologisch gecertificeerd	Nee
Natural wijn	Nee
Vegan	Nee
Jaar	2021
Drinken vanaf	2023
Drinken tot	2030
Alcohol %	13
Alcoholvrij/arm	Nee
Inhoud	0.75 ltr
Houtrijping	Ja
Bubbels	Nee
Dessert wijn	Nee
Afsluiting	Kurk
Smaakprofiel	Fris, Fruitig, Rood fruit, Soepel
Drink momenten	Borrelen, Iets te vieren, Met vrienden, Romantisch
Sommy Pairing Beschrijving	De 2021 Domaine Bader-Mimeur Bourgogne Pinot Noir Dessous les Mues biedt een delicate balans van frisse smaakprofielen, met aroma’s van rijpe frambozen, zure kersen en rode bessen die elegant in de neus aanwezig zijn. Op het palet is de wijn soepel en gestructureerd, met polijste tannines en een plezierige, licht fruitige afdronk die goed samengaat met lichte gerechten. Deze wijn is bijzonder geschikt bij gevogelte zoals geroosterde kip of parelhoen, vooral wanneer bereid met een zachte kruidenmarinade of lichte saus. Ook past hij uitstekend bij romige kazen en frisse salades, vooral wanneer ze worden aangevuld met noten of een subtiele vinaigrette. Een bereidingswijze die extra goed tot zijn recht komt, is het serveren van gevogelte met een lichte saus van rood fruit, waardoor de fruitige en frisse karakteristieken van de wijn mooi tot hun recht komen.

Wijnhuis

Charles BADER, Marie Pierette NIE en de zoon van PHILIPPE BADER, waren wijnhandelaar in “Halle-aux-Vins” in Parijs. Hij trouwde in 1920 met Elise MIMEUR, wiens vader, Charles MIMEUR, eigenaar was van het "Domaine du Château de Chassagne-Montrachet". De naam BADER-MIMEUR was geboren. Het domein wordt sinds 2017 geleid door broer en zus; Sébastien Fossier en Nathalie Bernard. Vanaf de 17e eeuw bezat de familie Bader-Nié wijngaarden in Chassagne-Montrachet en omgeving, terwijl Charles Mimeur, wijnbouwer uit de Maranges streek, eigenaar werd van het Château de Chassagne-Montrachet in 1919.

Sinds 2017 hebben Nathalie Bernard en haar broer Sébastien Fossier de dagelijkse leiding over Baeder-Mimeur. Het Domein heeft een zeer indrukwekkende vaten-kelder en is prachtig gelegen in de heuvels van Montrachet.

Het Bader-Mimeur bourgondisch familielandgoed is 8 hectare groot met ongeveer 60% chardonnay, 40% Pinot noir komende van de appellations: Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin 1er cru en Bourgogne. De familie van Bader-Mimeur bezit en beheert 98% van de wijngaard van Château de Chassagne-Montrachet. De rode en witte fijne bourgondische wijnen worden geproduceerd met behulp van traditionele methoden: met de hand geplukte druiven, rijping op Franse eikenhouten vaten, natuurlijke fermentatie en handmatige punch down van Pinot Noir.

Spijs

De 2021 Domaine Bader-Mimeur Bourgogne Pinot Noir Dessous les Mues biedt een delicate balans van frisse smaakprofielen, met aroma’s van rijpe frambozen, zure kersen en rode bessen die elegant in de neus aanwezig zijn. Op het palet is de wijn soepel en gestructureerd, met polijste tannines en een plezierige, licht fruitige afdronk die goed samengaat met lichte gerechten. Deze wijn is bijzonder geschikt bij gevogelte zoals geroosterde kip of parelhoen, vooral wanneer bereid met een zachte kruidenmarinade of lichte saus. Ook past hij uitstekend bij romige kazen en frisse salades, vooral wanneer ze worden aangevuld met noten of een subtiele vinaigrette. Een bereidingswijze die extra goed tot zijn recht komt, is het serveren van gevogelte met een lichte saus van rood fruit, waardoor de fruitige en frisse karakteristieken van de wijn mooi tot hun recht komen.

Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.

🍽️