2022 Château de la Crée Santenay Premier Cru Gravières Blanc

De historie van Château de la Crée en zijn ligging in Santenay

Château de la Crée werd opgericht in 1431 door Nicolas Rolin, kanselier van de hertog van Bourgondië. Vandaag de dag maakt het deel uit van Evenstad Estates, onder leiding van het Amerikaanse echtpaar Grace en Ken Evenstad. Sinds 2015 worden hier zowel rode als witte Bourgognes geproduceerd met respect voor traditie en terroir. Het domein is gelegen in het dorp Santenay, in het zuidelijkste deel van de Côte de Beaune, waar het klimaat ideaal is voor de rijping van zowel Pinot Noir als Chardonnay.

Terroir en klimaat van Santenay Premier Cru Gravières

De Premier Cru Gravières ligt op hellingen die reiken tot 500 meter hoogte en bestaat uit grijze kalksteen in de bovenste delen, oolitische kalksteen en mergel in de lagere zones (tot 300 meter). De zuidoostelijke oriëntatie garandeert maximale zonlichtinval vanaf de ochtend, wat bijdraagt aan een gelijkmatige rijping. De bodemstructuur – een mix van rots, zand en mergel – zorgt voor goede drainage en mineraliteit in de wijn. Het klimaat in 2022 was warm en droog, met een vroege oogst op 29 augustus, na een groeiseizoen zonder vorst en met voldoende zon.

Druivenras, oogst, fermentatie en rijping van deze witte Bourgogne

De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van 12 jaar oude wijnstokken op een perceel van 1,62 hectare op 240 meter hoogte. De handmatige oogst vond plaats op 29 augustus 2022. Na fermentatie volgde een rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw. Deze aanpak garandeert een precieze en expressieve stijl, waarbij het houtgebruik de structuur ondersteunt zonder het fruit te domineren. Platinum en 97/100 punten gekregen van Decanter

Kleur, geur en smaak van de 2022 Gravières Blanc

De wijn toont zich helder goudgeel in het glas. In de neus domineren aroma's van citrus, gevolgd door perzik en witte steenvruchten. In de mond is de wijn strak en mineraal, met een mooie spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. De textuur is verfijnd, de smaaklijn recht en zuiver. De afdronk is lang, met een ziltige, saprijke afsluiting die doet denken aan kalkrijke bodems. Dit is een wijn met bewaarpotentieel en gastronomische allure.

Wijnen van Château de la Crée online bestellen?

De wijnen van Château de la Crée, waaronder deze Santenay Premier Cru Gravières Blanc 2022, liggen bij ons in het geconditioneerde Wine Warehouse. Bij afhalen ontvangt u vaak een aantrekkelijke korting, die automatisch zichtbaar wordt wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. Onze locatie bevindt zich in Dordrecht, vrijwel direct aan de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

De volledige beoordelingen van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous kunt u terugvinden via de links naast de afbeelding op onze website. Deze dienst is gratis beschikbaar voor klanten van Grandcruwijnen.

Op zoek naar persoonlijk wijnadvies bij uw diner? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor alle klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties met de 2022 Gravières Blanc

• Gebakken zeebaars met citroenboter en dille: De frisse zuren en citrusaroma's van de wijn versterken de delicate visstructuur en brengen balans.
• Risotto met venkel, citroenzest en Parmezaan: De anijsachtige toets van venkel en het romige mondgevoel sluiten aan bij de verfijnde textuur van de wijn.
• Geroosterde kip met dragon en knoflook: De volle smaak van de kip wordt verfijnd door de frisheid en lichte kruidigheid van de wijn.
• Oesters met een drupje limoen: De mineraliteit van de wijn en het ziltige van de oesters versterken elkaar prachtig.
• Salade van geroosterde pompoen, geitenkaas en hazelnoot: De combinatie van aardse, romige en nootachtige tonen past uitstekend bij het rrijke, maarfrisse profiel van de Chardonnay.
• Tarbot met beurre blanc van yuzu en sjalot: De elegante structuur van de wijn wordt naar een hoger niveau getild door de intense smaak en zuren van dit gerecht.
• 

OVER SANTENAY

Santenay ligt precies ten zuiden van Chassagne Montrachet en is het meest zuidelijke dorp van de Bourgondische beroemde "Cote D'or" ("Gouden Kust") regio. De etymologie van Santenay is hoogstwaarschijnlijk verbonden met het woord "Sanctus", dat verwijst naar een heilige plaats vóór de christelijke jaartelling. De appellatie, met in totaal 140 ha aangeplante wijnstokken, bestaat uit drie gebieden, een naast Chassagne, een rond het dorp en een net ten zuiden van het dorp. Het is tegenwoordig voornamelijk een Pinot Noir-benaming, maar de Chardonnay onthult daar een hoog potentieel.

OVER CHATEAU DE LA CRÉE

Het eerbiedwaardige landgoed Château de la Crée in Santenay, Bourgondië, dateert uit de 15e eeuw, toen het eigendom was van Nicolas Rolin, kanselier van Filips de Goede en oprichter van de Hospices de Beaune. Tegenwoordig omvatten de wijngaarden van het Château zeven zeldzame Premier Cru-blokken die volledig langs de beroemde Côte d'Or-helling liggen, de thuisbasis van enkele van 's werelds meest legendarische Pinot Noir- en Chardonnay-wijnen. Ken en Grace Evenstad, oprichters en eigenaren van Domaine Serene Winery, maakten de cirkel rond in hun passie voor grote Pinot Noir en Chardonnay toen ze in april 2015 het gerespecteerde Bourgondische wijndomein Château de la Crée kochten. Sinds hun eerste jaargang in 1990 hebben The Evenstads bekroonde wijnen van wereldklasse geproduceerd. Onlangs werden de Domaine Serene 2010 Evenstad Reserve Pinot Noir en de 2014 Evenstad Reserve Chardonnay door Wine Spectator Magazine in de top 3 van Wines of the World geplaatst. zo'n hoog aanzien door de publicatie. Bovendie Domaine Serene in 2016 bekroond met de beste Pinot Noir ter wereld voor hun Winery Hill Pinot Noir, waarmee ze Platinum Best in Show wonnen bij de Decanter World Wine Awards. Door hun voortdurende streven naar kwaliteit en innovatie hebben de Evenstads wereldwijde erkenning gekregen als een iconische producent van Pinot Noir en Chardonnay van wereldklasse. Die kennis en ervaring passen ze toe om de wijnen uit de regio Santenay naar een hoger niveau te tillen........ Lees meer onder de Tab: Wijnhuis