2022 Domaine du Petit Clocher Cuveé les Perrières Côteaux du Layon

Inmiddels bestiert alweer de vierde generatie dit in 1920 opgerichte klassieke domaine dat continue aan de verbetering van zijn wijnen werkt. Het ligt in een subregio van de Loire - de Coteax du Layon. Het huis wordt als een van de ijkpunten binnen de streek gezien. De Chenin Blanc wijngaarden zijn gelegen in het hart van Anjou, tussen Cholet, Saumur en Angers op een bodem van kalk en klei met leisteen.

De Domaine du Petit Clocher Les Perrières is een 100% Chenin Blanc. Handmatige oogst van de Chenin Blanc met dubbele manuele door sortering van overrijpe druiven die concentratie tonen door de werking van edelrot. Na een zeer lange vinificatie van 3 tot 4 maanden volledig in vaten, rijpt de wijn 6 maanden in eiken vaten. In het glas heeft de wijn een goudgele kleur met groene reflecties. De wijn is zeer elegant en fris-zoet met aroma's van gedroogde appels, abrikoos, ananas. De smaak is krachtig en weelderig met een mooie romigheid en maakt deze zoete wijn tot een toonbeeld van balans tussen zachtheid en levendigheid. Domaine du Petit Clocher werkt met veel respect voor de natuur, gecertificeerd door en volgens de regels van het HVE (Haute Valeur Environnementale).

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

• Geitenkaassalade met honing, appel en walnoten
  De fris-zure Sauvignon past bij de appel en geitenkaas, terwijl de honing mooi aansluit bij de zoetere stijl van de Coteaux du Layon.

• Geroosterde pompoen met zachte geitenkaas en tijm
  De aardse en zoetige smaken van pompoen worden prachtig opgefrist door de Sauvignon Blanc of juist verzacht door de zachte zoetheid van de Layon.

• Kipfilet met citroen en rozemarijn uit de oven
  De frisse citrustoetsen in de wijn versterken de kruidigheid en maken dit gerecht extra levendig.

• Gebakken kabeljauw met venkel en sinaasappelschil
  De lichte vis sluit mooi aan bij de frisse stijl, terwijl de venkel en sinaasappel ook goed combineren met het zoete en florale profiel van de Coteaux du Layon.

• Peking-eend met hoisinsaus en knapperige groenten
  Het hartige en licht zoete karakter van het gerecht vormt een verrassend evenwicht met de rondeur van de Coteaux du Layon en de zuren van de Sauvignon.

• Blauwschimmelkaas met geroosterd briochebrood en perencompote
  De krachtige zoutigheid van de kaas vindt een perfecte balans met het honingachtige en fruitige karakter van de zoete Loirewijn.