2022 Domaine du Petit Clocher Cuveé les Perrières Côteaux du Layon

Inmiddels bestiert alweer de vierde generatie dit in 1920 opgerichte klassieke domaine dat continue aan de verbetering van zijn wijnen werkt. Het ligt in een subregio van de Loire - de Coteax du Layon. Het huis wordt als een van de ijkpunten binnen de streek gezien. De Chenin Blanc wijngaarden zijn gelegen in het hart van Anjou, tussen Cholet, Saumur en Angers op een bodem van kalk en klei met leisteen.

De Domaine du Petit Clocher Les Perrières is een 100% Chenin Blanc. Handmatige oogst van de Chenin Blanc met dubbele manuele door sortering van overrijpe druiven die concentratie tonen door de werking van edelrot. Na een zeer lange vinificatie van 3 tot 4 maanden volledig in vaten, rijpt de wijn 6 maanden in eiken vaten. In het glas heeft de wijn een goudgele kleur met groene reflecties. De wijn is zeer elegant en fris-zoet met aroma's van gedroogde appels, abrikoos, ananas. De smaak is krachtig en weelderig met een mooie romigheid en maakt deze zoete wijn tot een toonbeeld van balans tussen zachtheid en levendigheid. Domaine du Petit Clocher werkt met veel respect voor de natuur, gecertificeerd door en volgens de regels van het HVE (Haute Valeur Environnementale).

Dit is een heerlijke wijn bij een Tarte Tatin, Foie gras, zachte kazen