2018 Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg Moelleux Première Trie

rotation
0,75 l · 12,5%
81,95
●

Niet op voorraad

Momenteel niet beschikbaar

  • 100%

U krijgt een e-mailzodra hij weer op voorraad is

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Het wijnaanbod van de Loire-vallei is niets anders dan divers, en Vouvray is de enige regio die deze diversiteit het beste typeert. Toegegeven, bij Vouvray draait alles om één variëteit: Chenin Blanc. Vouvray ligt in het koelste deel van de Loire en het klimaat heeft de meeste invloed op de wijnstijl. In koudere jaren leent een verhoogde zuurgraad zich voor zowel stille als mousserende wijnen die droog, halfdroog of medium droog kunnen zijn.

Domaine Huet is zonder twijfel Referentie voor topwijnen in de Loire! Domaine Huet, opgericht in 1928, beschikt over drie bijzondere en verschillende terroirs: Le Mont met 8 hectare, Le Haut-Lieu met 9 hectare en de door een stenen muur omgeven Le Clos de Bourg met 6 hectare. We bevinden ons ten oosten van Tours in de Loire. Sinds 1990 was Huet een van de voorlopers van de biologisch-dynamische wijnbouw. Deze teeltwijze, die de bodem, de plant en de omgeving volledig respecteert, zorgt ervoor dat de Chenin Blanc hier zijn ware karakter en authenticiteit laat zien. In de wijnkelder vergisten de wijnen op een mix van oude eiken vaten (demi muids) en RVS tanks. Vergisting start met de natuurlijke, eigen gist. Na de eerste gisting volgt geen melkzuurgisting zodat de wijnen hun kenmerkende 'fraicheur' behouden.

De Vouvray Clos du Bourg Moelleux Première Trie 2018 is fijn, puur en vitaal met de typerende opmerkelijk complexe neus, aanvankelijk met aroma's van witte asperges en paddenstoelen, maar met meer luchtigheid nemen verse toast, eikenhout en steenachtige tonen het over. De smaak is zoet en weelderig maar serieus, levendig fris en zeer elegant, voorzien van fijne en aanhoudende tannines en een mooie toets van vers eikenhout. Nog steeds zoet maar delicaat en vitaal, het heeft een zeer aantrekkelijke sappigheid die gestructureerd maar serieus is, samen met stevige tannines die uit de eikenhouten vaten worden gehaald. 96/100 Parker

Karakter

Drinkvenster
2024 – 2070 Oogst 2018 · op dronk vanaf 2024 · tot 2070
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2018
Smaakprofiel
KrachtigVolRondZoetSteenfruit

Herkomst

Land
Regio
Subregio
Appellatie
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
12,5%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Momenten
Indruk maken & cadeau

Parker

96

Vinous

96

Domaine Huet is opgericht in 1928 door Victor Huet en is een iconisch domein in de Loire. Zijn zoon Gaston heeft nu dertig hectare chenin blanc in zijn bezit, verdeeld over drie percelen: Le Haut-Lieu, Le Mont en Le Clos du Bourg. Het landgoed was een van de voorlopers van de biodynamische wijnbouw in de Franse wijngaard. Deze methode, waarbij respect voor de bodem, de plant en het milieu bovenaan staat, zorgt ervoor dat de chenin blanc hier zijn ware karakter en authenticiteit laat zien.

Zo geven de soepelheid van de bruine klei van Le Haut-Lieu, de gebeitelde vuursteen van Le Mont en de ronding van de kalksteen van Le Clos du Bourg de wijnen van de chenin-druif een onvergelijkbare elegantie. Tijdens de oogst worden in verschillende fases steeds de rijpe druiven apart weggeknipt en dat levert de verschillende wijntypen op. Dit is eigenlijk vergelijkbaar met de Duitse aanpak van Kabinett, Spätlese, Auslese etc. De termen sec en demi-sec hebben dus niets van doen met de benamingen zoals in de Champagne gebruikt worden, want daar is het een kwestie van dossage.

Alle wijnen, van droog/sec, half droog/demi-sec en zoet/moëlleux zijn van topkwaliteit, heel precies gemaakt en uitstekend geschikt om te bewaren. Bovendien bezitten de wijnen van Huet een prachtige frisheid om het beetje restzoet perfect in evenwicht te houden.

Deze Moelleux toont een verfijnde combinatie van zoete steenfruit- en marmeladetonen zoals abrikoos en sinaasappel, bloemige hintjes van kamille, een frisse zeste-achtige zuurgraad, zilte mineraliteit en een subtiele toets van toast en fijne tannines uit eiken. Dankzij die levendige zuurte en minerale snit snijdt de wijn mooi door rijke of zoute smaken, waardoor hij schittert bij schelp- en schaaldieren bereid in boter- of citrussauzen, bij romige of licht gezouten kazen zoals jonge geiten en triple-cream of zelfs bij foie gras en feestelijke desserts met karamel of gekarameliseerd fruit zoals tarte tatin en crème brûlée.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy