2020 Domaine des Caillots Touraine Chenonceaux
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2020 |
| Inhoud (Alc) | Standard (0.75 ltr) (14%) |
| Drink venster | 2022 - 2027 |
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
6 items beschikbaar
Notities
Foto
Proefnotities
Heb je deze wijn geproefd?
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Bewaar je beoordeling en aantekeningen.
Heb je deze wijn geproefd?
Log in om je proefnotitie op te slaan.
Log in om je proefnotitie op te slaan.
InloggenHoe wil je je wijn beoordelen?
Max 5 MB. JPG, PNG, WebP.
Hoe smaakt het?
Klik op wat het beste past. Alles is optioneel.
Welke geuren en smaken herken je?
Klik op alles wat je herkent. Dit is optioneel.
Uiterlijk
Neus
Aroma's (neus)
Smaak
Smaken (mond)
Afdronk
Wijngegevens
Automatisch ingevuld vanuit productgegevens.
Persoonlijke gegevens
De Touraine Chenonceaux is het topmodel van Domaine des Caillots komende van komende van de beroemde Slex gronden (de zandgrond met vuursteenachtige klei en kalkgrond). De Sauvignon blanc druiven komen van hun mooiste wijngaard (single vineyard). Na de pluk vindt de fermentatie in roestvrijstalen vat bij 17 – 19°C. Men kiest ervoor dit niet te koud te doen om zo de typiciteit van het terroir te behouden.Na de fermentatie rijpt de wijn op zijn droesem (sur lie) gedurende 7 maanden in eiken vaten
Deze geweldige Chenonceaux is strogeel in het glas met gouden reflecties. In de neus mooie frisse aroma's van perzik en sinaasappel. De wijn heeft een mooie harmonie tussen fruit (abrikoos, perzik, lychee) en structuur (romig, volharding, elegantie). De Chenonceaux is een wijn die de grote rijpheid van deze cuvée weerspiegelt met de mineralen tonen typisch bij van deze Silex gronden.
| Block Bundle Options | Nee |
|---|---|
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Appellatie | Touraine |
| Wijnhuis | Domaine des Caillots |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2020 |
| Drinken vanaf | 2022 |
| Drinken tot | 2027 |
| Alcohol % | 14 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | Standard (0.75 ltr) |
| Houtrijping | Nee |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Smaakprofiel | Aromatisch, Droog, Fris, Fruitig, Groen & grassig, Licht, Mineraal, Strak, Wit fruit |
| Drink momenten | Borrelen, Met vrienden, Summer party, Terras, Voor alledag |
| Sommy Pairing Beschrijving | Deze strogele Touraine Chenonceaux toont rijp steenfruit van abrikoos en perzik, exotische hints van lychee en sinaasappel, een romige textuur door sur lie rijping en een herkenbare silex-mineraliteit die wordt ondersteund door een rijpe, elegante structuur. Daardoor snijdt de frisse zuurgraad door vette of romige gerechten terwijl de mineralen en subtiele eiken tonen perfect aansluiten bij zeevruchten en gegrild of licht gekruid gevogelte; denk aan gebakken of gegrilde zalm, gepocheerde tong met citroen-dragonsaus, kipfilet met citroen en kappertjes, een salade van venkel en sinaasappel met geitenkaas, of gebrande coquilles met beurre noisette en geroosterde bloemkool. Specificieke bereidingswijzen die extra goed werken zijn kort en heet aanbakken of grillen om kruidige en geroosterde tonen te creëren, zacht pocheren of stomen zodat de wijns delicate fruitigheid blijft spreken, en afmaken met frisse citrusschillen, kappertjes of een romige yoghurtsaus om de balans tussen fruit, zuurgraad en textuur te versterken. |
Bij Domaine des Caillots zijn ze al vele generaties lang wijnmakers van vader op zoon. Het zijn trotse wijnmakers die zich vasthouden aan traditities maar zich tevens moderne technieken hebben aangemeten en zodoende al vele jaren uitstekende wijnen maken en tegen een zeer betaalbaren prijs. Geen massa en bij alles telt kwaliteit meer dan kwantiteit. Hun familiel andgoed bestaat uit 21 hectare aan wijngaarden gelegen op de heuvels met uitzicht op de rivier de Cher in het Touraine AOC-gebied.
De wijngaarden liggen op de fameuze gebieden gelegen op zandgronden met een wisselende hoeveelheid vuursteen (silex)en kalkbodems die de wijn een karakteristieke smaak geven, klassiek voor de Sauvignon Blanxc uit dat gebied. Ze werken bij Domaine des Caillots al vele jaren middels duurzame landbouw methodes met minimale interventie.
Deze strogele Touraine Chenonceaux toont rijp steenfruit van abrikoos en perzik, exotische hints van lychee en sinaasappel, een romige textuur door sur lie rijping en een herkenbare silex-mineraliteit die wordt ondersteund door een rijpe, elegante structuur. Daardoor snijdt de frisse zuurgraad door vette of romige gerechten terwijl de mineralen en subtiele eiken tonen perfect aansluiten bij zeevruchten en gegrild of licht gekruid gevogelte; denk aan gebakken of gegrilde zalm, gepocheerde tong met citroen-dragonsaus, kipfilet met citroen en kappertjes, een salade van venkel en sinaasappel met geitenkaas, of gebrande coquilles met beurre noisette en geroosterde bloemkool. Specificieke bereidingswijzen die extra goed werken zijn kort en heet aanbakken of grillen om kruidige en geroosterde tonen te creëren, zacht pocheren of stomen zodat de wijns delicate fruitigheid blijft spreken, en afmaken met frisse citrusschillen, kappertjes of een romige yoghurtsaus om de balans tussen fruit, zuurgraad en textuur te versterken.
Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht
Start de Sommy Wijnadvies ToolOntdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan
