2021 Domaine Sylvain Morey Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois

De elegante Les Charmois 1 er Cru Saint-Aubin van Domaine Sylvain Morey schittert in het glas met een heldere goudgele kleur. Als je hem wat lucht geeft door hem in het wijnglas te laten ronddraaien, zie je een perfecte balans in deze witte wijn, want hij is noch waterig, noch stroperig of likeurachtig. Zoals op de wanden van het glas. In de neus onthult deze witte wijn van Domaine Sylvain Morey allerlei soorten roze pompelmoes, citroen, limoen en grapefruit en aroma's zoals door de zon verwarmde kiezel en bosgrond. In de mond wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluweelzachte en lichte textuur. In de afdronk bekoort deze bewaar witte wijn uit het wijnbouwgebied Bourgogne door zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van sinaasappel en grapefruit.

Sylvain Morey is telg van een familie waar de wijnbouwgeschiedenis 400 jaar teruggaat, in Chassagne-Montrachet. Als zoon van Jean-Marc Morey, een gerespecteerde wijnmaker in de jaren 1980 tot 2014, en is de broer van wijnmaker Caroline Morey welke weer de vrouw is van Pierre Yves Colin. Zoals te verwachten heeft Sylvain Morey ook oenologie gestudeerd in Beaune en Dijon. Na werkervaring in Frankrijk en Californië keerde Sylvain terug naar de Bourgogne. Kort daarna, in 1996, bracht de behoefte om meer te ontdekken en een ontmoeting met Ludmila hem naar de Luberon, een wijngaard, in de vorm van een grote oesterschelp, in het hart van de Provence, ten noorden van AIX.

In 2014 besloot de vader van Sylvain, Jean-Marc Morey, zijn landgoed van acht hectare te splitsen. Sylvain en zijn zus Caroline (vrouw van Pierre-Yves Colin) kregen elk vier hectare. De percelen van Sylvain liggen verspreid over de gemeenten Chassagne-Montrachet, Santenay en Saint-Aubin. Hij erfde ook het familiehuis aan de onderkant van het dorp. Datzelfde jaar produceerde hij zijn eerste Bourgognewijnen onder het label Domaine Sylvain Morey. Met zijn diepe Bourgondische wortels en zijn sterke zelfverzekerdheid door zijn twee decennia wijn maken in de Luberon, heeft Sylvain echter al indruk gemaakt in de wijnwereld met zijn zelfverzekerde wijnbouwstijl. Zijn wijnen, zowel rood als wit, tonen een enorme elegantie en kracht, een uitstekende minerale textuur, finesse en ze kunnen nog lang bewaard worden. Sylvain Morey is een naam om naar te kijken.