2023 Vignerons de Buxy Bourgogne Chardonnay Buissonnier

La Compagnie de Burgondie werd in juni 2015 opgericht door Les Caves Bailly Lapierre en Les Vignerons de Buxy. Deze nieuwe coöperatieve samenwerking bundelt de commerciële, marketing- en logistieke afdelingen van de twee bedrijven. In september 2016 sloot ook AVB (Alliantie van Vignerons Bourgogne-Beaujolais) hierbij aan waardoor zij nu in de Bourgogne specialist zijn van noord tot zuid.

De Buissonnier Bourgognes hebben een fantastische prijs-kwaliteitverhouding. Zijn de grote bourgogne huizen de laatste jaren toch wel heel erg serieus in prijs gestegen hebben we hier met de Buissonnier Chardonnay en Pinot noir. De wijngaarden liggen hoog op de heuvels nabij Buxy, op kalkrijke kiezelgrond. Een ideale basis voor een lage opbrengst en een geconcentreerd smakende, lang rijpende druif. Een deel van de oogst gist in roestvrijstalen tanks en een deel in eikenhouten fusten. Beide wijnen worden voor de botteling geassembleerd. Het is geen complexe witte Bourgogne, maar de wijn biedt een prachtige expressie van de chardonnay uit de Bourgogne tegen een geweldige prijs.

De Vignerons de Buxy Bourgogne Chardonnay Buissonnier is een frisse en zuivere stijl witte bourgogne. Aromatisch met indrukken van bloemen zoals acacia en meidoorn. De smaak is levendig en open. Heerlijk als aperitief en perfecte combinatie met dumplings of gerechten op basis van vis of wit vlees (kabeljauwfilet, kalkoenschnitzel e.d.). Uiteraard ook een perfecte partner van zachte kazen zoals Vacherin en Coulommiers)