2021 Acrobat Oregon Chardonnay

De wijnen van Acrobat worden in Oregon gemaakt, de staat die beroemd is om zijn hoge kwaliteit Pinot Noirs en Chardonnay. De streek heeft veel gelijkenis met de Bourgogne (ook qua breedtegraad) dus niet gek dat deze 2 druiven het vooral goed doen. 

Acrobat Oregon Chardonnay 2021

Frisse elegantie uit het koelere klimaat van Oregon

De Acrobat Oregon Chardonnay 2021 is een verfijnde en expressieve witte wijn afkomstig uit het noordwesten van de Verenigde Staten. Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden verspreid over heel Oregon, een regio die wereldwijd steeds meer erkenning krijgt voor zijn elegante, koelklimaatwijnen. Acrobat, het wijnhuis van King Estate, staat bekend om zijn toegankelijke en kwaliteitsvolle wijnen. Acrobat heeft wijngaardbezit in verschillende delen van Oregon. De chardonnay druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in de heuvels en valleien van het westen van Oregon. Het sap wordt vergist in een combinatie van RVS en nieuw eikenhout. De wijn rijpt vervolgens vier maanden op zijn gistcellen ('sur lie'): dit geeft de wijn extra complexiteit en romigheid.

Smaakprofiel: fris, rond en uitgebalanceerd

In het glas toont deze Chardonnay een heldere, lichtgele kleur met gouden reflecties. Het bouquet opent met levendige aroma’s van rijpe appel, perzik en limoen, gevolgd door subtiele tonen van vanille, geroosterde amandel en een vleugje boter van de gedeeltelijke rijping op Frans eikenhout. In de mond proef je een frisse, gebalanceerde structuur met voldoende diepgang. De wijn is vol en romig, maar behoudt een mooie spanning dankzij een levendige zuurgraad. De afdronk is schoon, mineraal en verfrissend.

Wijn-spijs: veelzijdige begeleider aan tafel

De Acrobat Chardonnay 2021 komt uitstekend tot zijn recht bij diverse gerechten. Denk aan gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, romige pasta’s of gebraden kip met citroen en kruiden. Dankzij zijn frisse zuren en ronde structuur is deze wijn ook een perfecte match bij risotto met groene asperges, salade met romige avocado of gerechten met een romige saus.

Door zijn toegankelijke karakter en mooie balans tussen fruit en frisheid is deze Chardonnay ook een uitstekende keuze als aperitiefwijn, bijvoorbeeld bij een borrelplank met zachte kazen en licht gezouten noten.

Serveertip

Serveer de Acrobat Oregon Chardonnay op een temperatuur van 8 tot 10 °C in een ruim wijnglas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Een heerlijke wijn die zowel beginnende als ervaren wijndrinkers zal bekoren.

WEETJE: Acrobat is eigendom van het gerenommeerde Foley Wines, die ook eigenaar is van Sebastiani in Californië.