2019 Gianfranco Fino Salento Negraomaro Jo

Over de 2019 Gianfranco Fino Jo

Jo komt van Jonino, de Italiaans en Latijns naam voor de Ionische Zee. Het gebied Manduria wat hier aan ligt, is het gebied waar de Negraomaro druif optimaal tot zijn recht komt. Deze IGT Salento Negroamaro vertegenwoordigt het summum van Gianfranco Fino's wijnmakerskunst, gemaakt van druiven afkomstig van 40-50 jaar oude wijnstokken die op traditionele wijze, zonder het gebruik van bestrijdingsmiddelen of kunstmest, worden geteeld.

Elke fles wordt geproduceerd met een nauwgezet oog voor detail, van de handmatige oogst in september tot de zorgvuldige selectie van de druiven en het zachte pers- en maceratieproces in roestvrijstalen tanks. Na ongeveer 9 maanden rijping in eiken vaten en een aanvullende 12 maanden flesrijping, komt deze wijn op de markt zonder het gebruik van klaringsmiddelen of koude stabilisatie, wat zorgt voor een puur en onvervalst karakter.

De Michelingids voor de restaurants, de Vini d'Italia van uitgever Gambero Rosso voor de beste Italiaanse wijnen. Onlangs verscheen de 25e editie die oordeelt op basis van de kwaliteit van de wijn en continuïteit daarvan door de jaren heen. Michelin geeft sterren, de Gambero geeft glazen. Tre Bicchieri (3 glazen) is de ultieme beoordeling. De gids is 1000 pagina's dik, beoordeeld 2.350 producenten en meer dan 10.000 wijnen. Deze gids blijft echter de belangrijkste beoordelaar van wijnen in Italië en de wijnen van Gianfranco Fino zijn verkozen tot de absolute nummer 1. Gianfranco Fino startte dit domein in 2004 wanneer hij een 50-jaar oude wijngaard Primitivo kocht. Ondanks de recente start, is het domein nu reeds een referentiepunt in de regio. De wijnen hebben nu reeds een cultstatus bij wijnjournalisten en aficionados. Extreme kwaliteit.