2018 Domaine Didier Dagueneau Sancerre Mont Damne Chavignol

Didier Dagueneau is wereldberoemde Franse wijnmaker die zijn stempel heeft gedrukt op de Pouilly-Fumé. Hij overleed in 2008, maar zijn zoon Benjamin die al jaren bij zijn vader in het bedrijf zat nam met dezelfde passie en hetzelfde talent het bedrijf over. Iedere wijnliefhebber kent de schitterende Pouilly-Fumé’s van Domaine Dagueneau. Ze behoren tot de beste en meest gezochte Sauvignon Blanc wijnen en staan op de kaart van ieder serieus sterrenrestaurant. De rolls royce onder de Pouilly Fumé. Hier kunnen ook wij maar enkele flessen van verkrijgen. Dit door de simpele reden dat er maar een zeer beperkt aantal flessen worden geproduceerd en dit dan onder alle top wijnhandelaars over de gehele wereld wordt verspreidt. De Silex is wel de meest bijzonder uitvoering.

De Mont Damne is de Top Sancerre van van Dagueneau en is is super schaars en een buitengewone persoonlijkheid. In de neus heeft de wijn een uitbundige, aromatische uitstraling van bloemen en kruiden. Er is nootachtige rijkdom en pikantheid gekoppeld aan een Chablis-achtig gevoel en perfect aangevuld met een zijden textuur. Maar tegelijkertijd is de wijn sappige, fris met de typische minerale/kalk tonen en citrusschilverfrissing, lichtzinnigheid en levendige interactie met tonen van krijt, rook en citrusschil. Advies is om deze wijn nog even weg te leggen en vanaf 2021/2022 de fles te ontkurken (of met de Coravin een slokje proberen en dan weer weg te leggen)