2017 Cave de Tain Les Hauts du Fief Crozes-Hermitage Rouge

De vrijgevigheid van Crozes-Hermitage is bekend bij liefhebbers van de cru-wijnen van de Rhône gebasseerd op de edele Syrah druif. De Crozes-Hermitage is gelegen in de noordelijke Rhône-appellatie die de grootste rijkdom aan expressie biedt.  In termen van oppervlakte en het aantal wijnmakers is het de primaire wijngaard-gebied van Cave de Tain (16 keer groter dan de Hermitage-wijngaard), waar we twee soorten bodems tegenkomen: graniet en galets (kleine oppervlaktestenen) in oneindige combinaties:
- kiezelachtige en filtrerende bodems van de Rhône of de Isère in het zuiden
- overwegend granietbodems in een frisser klimaat in het noorden

Crozes-Hermitage strekt zich uit rondom de heuvel van de Hermitage en Cave de Tain heeft daar de mooiste wijngaarden. De Crozes-Hermitage is sedert 1937 geklasseerd als AOC voor de rode en witte wijnen. Belangrijke regels zijn dat het alcoholpercentage minstens 10% moet bedragen en de opbrengst mag maximaal 45 hectoliter per hectare opleveren. De rode wijn moet voor minstens 85% uit de syrah druif bestaan en voor maximum 15% marsanne en roussanne. De witte wijn moet zijn samengesteld uit marsanne en roussanne.

De Cave de Tain Les Hauts du Fief Crozes-Hermitage rouge is een Intrigerende, complexe rode Rhône wijn. Met een spannende geur van bacon, bramen, cassis en wat bloemigs. Hartig, rokerig en aards. Geconcentreerd, met fijne zuren en rijpe tannines en als toegift een zeer lange afdronk. Kan wel tot 10 jaar ouderen. Ultieme dinerwijn. Gastronomisch genieten bij gegrild vlees: eendenborst, sappig rood vlees en lamskoteletten. Wanneer de wijn wat meer op leeftijd is, denk dan ook aan wild en gerijpte kazen.

OVER CAVE DE TAIN

Zonder enige twijfel de top in de Hermitage en de Crozes Hermitage. In de Cave de Tain zijn circa  370 boeren verenigd in een bedrijf met visie, passie voor kwaliteit en gevoel voor de markt. In de noordelijke Rhône zijn zij met een aandeel van ruim 50% van de productie toonaangevend. De wijngaarden zijn zowel op de rechter oever, St.-Joseph, Cornas en St.-Peray, als op de linker oever, Crozes Hermitage en Hermitage, van de Rhône gelegen en bevinden zich maximaal 20 kilometer van de Cave. Voor veel internationale wijnmakers zijn de wijnen die hier geproduceerd worden dé referentie voor hun Syrah productie. De kroonjuwelen van het bedrijf zijn de eigen wijngaarden op de Hermitage berg. De steile terrasvormig aangelegde wijngaarden met een bodem van graniet halen het beste boven uit de Syrah druif. Internationale beoordelingen tussen de 90 en 100 punten zijn voor deze wijnen “normaal”. Cave de Tain bezit van dit unieke stukje wijnbouwgebied maar liefst 25%. Lees meer in de Tab: Wijnhuis