2017 Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Jeroboam (3 liter)

Azienda Agricola Canalicchio di Sopra is opgericht door Primo Pacenti. Het domein bevindt zich in het noordelijk gedeelte van de gemeente Montalcino. Canalicchio bezit 60 ha grond, waarvan 15 ha met wijngaarden is aangeplant en2 ha met olijven. Reeds 3 generaties wordt er met veel passie en kunde wijn geproduceerd en gebruikt men de meest nieuwe technologieën met respect voor oude tradities en de natuur.De wijnstokken staan aangeplant in twee verschillende zones in Montalcino, te weten: Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De verschillen in ligging en bodem zorgen voor verschillende types Sangiovese, die in de kelders zorgvuldig samenversmolten worden tot een prachtig resultaat.

Deze op-en-top elegante Canalicchio di Sopra 2016 Brunello di Montalcino geeft bij iedere snuf en teug meer prijs met tonen van bosbes, zoethout, laurier, Provençaalse kruiden en geurige natte bodemaroma's zoals je deze op een herfstdag kan ruiken. Er is een vleugje aardse muskus die sommigen graag 'foxy' noemen.

Het fruit voor deze Brunello is een selectie van clusters geoogst over 10 hectare op 300 tot 320 meter boven zeeniveau in twee locaties: Canalicchio en Montosoli. Canalicchio heeft kleigronden voor de structuur van de wijn en Montosoli draagt ​​bij aan de helderheid van de aroma's. De gisting is in roestvrij staal en de rijping duurt 36 maanden in Slavonische eiken vaten. 

De Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino toont balans en symmetrie tussen van kracht en elegantie. Juist dit bepaalt of een Brunello van hoge kaliteit is of alleen slechts een blockbuster en zware jammy wijn. De 2017 toont dit zeker. Het opent met donker fruit en zure kers, maar ontspant zich dan langzaam om lichte kruiden, geroosterde noot, bloemen en gemalen kalksteen te onthullen. De wijn geeft een echt gevoel dat de lokatie van deze wijngaard meer is gelegen in de in de noordelijke helft van de appellatie waar de nachten koeler zijn en de druiven meer verschil krijgen tussen dag en nacht en dit verbetert de wijn aanzienlijk. De Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino heeft een heerlijk mondgevoel, aangedreven door evenwichtige tannines en een goede zuurgraad en dit is een unieke jeroboam van maar liefst 3 liter. Nog lekkerder en nog langer bewaar-potentieel.