Sous vide gegaarde eendenborstfilet, jus, pastinaak crème, gegrilde groene groentes

Sommy's advies

Een ronde, kruidige rode wijn met rood fruit past bij het vette vlees en de hartige jus.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2024 Corette Pinot Noir

2024 Corette Pinot Noir

Languedoc-Rousillon · Frankrijk

Deze Corette Pinot Noir toont licht rood fruit en aardse tonen, met een frisse, kruidige ondertoon en subtiele invloed van houtgerijping. De soepele, ronde en vrij lichte structuur laat de eend en pastinaakcrème spreken: het fruit contrasteert de rijke jus terwijl de aardse en kruidige elementen aansluiten bij het gevogelte en gegrilde groenten, al kan de lichte body tegenover een zeer krachtige jus minder nadrukkelijk aanwezig zijn.

9,95

2022 Hispano Suizas Bassus Pinot Noir

2022 Hispano Suizas Bassus Pinot Noir

Valencia · Spanje

Deze Hispano Suizas Bassus Pinot Noir combineert aardsheid met rijp rood fruit en een kruidige ondertoon, terwijl hij fris en soepel van aanzet blijft en toch vol oogt. Het rode fruit en de frisse inslag passen bij de rijke jus, de aardse tonen echoën de pastinaakcrème en de kruidigheid versterkt de gegrilde groene groenten zonder de malse eend te overschaduwen.

27,50

2022 Maison Evenstad Beaune Premier Cru Les Epenotes

2022 Maison Evenstad Beaune Premier Cru Les Epenotes

Bourgogne · Frankrijk

Deze Beaune Premier Cru toont bloemige en aardse tonen met rijp rood fruit en een ronde, middelvolle body door houtopvoeding. Die zachte ronding en het aardse karakter sluiten mooi aan bij de sous vide eend en de rijke jus, terwijl het rode fruit zacht contrasteert met de zoete pastinaakcrème.

82,95

2022 Domaine Evenstad Clos de Vougeot Grand Cru

2022 Domaine Evenstad Clos de Vougeot Grand Cru

Bourgogne · Frankrijk

Deze Clos de Vougeot Grand Cru combineert bloemigheid en aardse nuances met een ronde, houtgerijpte structuur en duidelijk rood fruit. Die aardse diepgang verbindt prettig met de eend en jus; het bloemige accent brengt een elegante tegenhanger bij de zoetere pastinaak en de gegrilde groene groenten.

275,00

2023 Günther Steinmetz Pinot Noir

2023 Günther Steinmetz Pinot Noir

Moezel · Duitsland

De 2023 Günther Steinmetz Pinot Noir biedt bloemige tonen en helder rood fruit met een frisse, licht aardse ondertoon en voldoende tannines. Die bloemigheid en het rode fruit complementeren de sous vide eend, terwijl de frisheid en aardse kruidigheid de rijke jus en de pastinaakcrème verlevendigen.

25,95

2022 Domaine Evenstad Côte de Nuits-Villages Grandes Vignes

2022 Domaine Evenstad Côte de Nuits-Villages Grandes Vignes

Bourgogne · Frankrijk

De Côte de Nuits-Villages Grandes Vignes toont eveneens rood fruit, bloemigheid en aardse tonen in een middelvolle, rond houtgerijpte stijl. Zijn evenwichtige, ietwat aards- bloemige profiel versterkt de volle smaak van de eendenborst en geeft frisse tegenwicht bij de pastinaakcrème en de licht bittere gegrilde groenten.

54,95

2022 Duckhorn Vineyards Napa Valley Merlot

2022 Duckhorn Vineyards Napa Valley Merlot

Californie · USA

Deze Napa Valley Merlot is vol en tanninerijk met donker fruit, kruidigheid en duidelijke houtinvloed; er is ook een zoetere fruituitdrukking. Die kracht en het donkere fruit werken goed tegen de rijke jus en de stevige textuur van de eend, terwijl de kruidigheid een spannende echo vormt bij de gegrilde groenten; let wel, hij kan de subtielere pastinaakcrème overheersen.

55,15

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel