2022 Domaine Evenstad Côte de Nuits-Villages Grandes Vignes

De geschiedenis van Domaine Evenstad en zijn Bourgondische wortels

Domaine Evenstad werd opgericht in 2021 door het Amerikaanse echtpaar Grace en Ken Evenstad, bekend van het bekroonde Domaine Serene in Oregon. Met een passie voor Pinot Noir en Chardonnay breidden zij hun wijnimperium uit naar Bourgogne, waar zij 6 hectare wijngaarden beheren, verspreid over prestigieuze appellaties zoals Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges en Clos de Vougeot. Hun doel is het produceren van wijnen die de unieke kenmerken van elk terroir tot uitdrukking brengen, met een combinatie van traditionele Bourgondische methoden en moderne technieken.

Côte de Nuits-Villages: een appellatie met karakter

De appellatie Côte de Nuits-Villages, erkend sinds 1964, omvat vijf gemeenten: Fixin, Brochon, Premeaux-Prissey, Comblanchien en Corgoloin. Deze gebieden liggen aan de noord- en zuidgrenzen van de Côte de Nuits en staan bekend om hun productie van zowel rode (Pinot Noir) als witte (Chardonnay) wijnen. De wijngaarden bevinden zich op zachte hellingen met diverse bodems, waaronder licht kalkhoudende bruine gronden, kiezelrijke puinhellingen en diepere alluviale lagen, wat bijdraagt aan de complexiteit en diversiteit van de wijnen. 

Vinificatie en rijping van de 2022 Côte de Nuits-Villages Grandes Vignes

De 2022 Domaine Evenstad Côte de Nuits-Villages Grandes Vignes is vervaardigd uit 100% Pinot Noir-druiven, met de hand geoogst in september 2022. Na een zorgvuldige fermentatie onderging de wijn een rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw was. Deze aanpak zorgt voor een harmonieuze integratie van houtinvloeden en behoudt tegelijkertijd de expressie van het fruit en het terroir. De wijn werd gebotteld in het voorjaar van 2024.

Kleur, geur en smaakprofiel van de wijn

De wijn presenteert zich met een heldere robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van rode bessen, kersen en florale tonen zoals viooltjes naar voren, aangevuld met subtiele hints van kruiden en minerale accenten. Op het palet is de wijn elegant en verfijnd, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor een frisse en evenwichtige afdronk. Deze Côte de Nuits-Villages Grandes Vignes is nu al toegankelijk, maar zal zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen. 

Wijnen van Domaine Evenstad online bestellen?

De wijnen van Domaine Evenstad, waaronder deze Côte de Nuits-Villages Grandes Vignes 2022, zijn beschikbaar via onze webshop en liggen opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Bij afhalen ontvangt u vaak een aantrekkelijke korting, die direct zichtbaar wordt wanneer u op de afrekenpagina kiest voor ‘Afhalen’. Onze locatie bevindt zich in Dordrecht, vlak naast de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

De volledige beoordelingen van internationale wijncritici zoals Parker, Suckling en Vinous kunt u terugvinden via de links naast de productafbeelding op onze website. Deze service is volledig gratis voor onze klanten.

Op zoek naar persoonlijk wijnadvies bij uw diner? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor alle klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties met de 2022 Côte de Nuits-Villages Grandes Vignes

• Gegrilde eendenborst met kersencompote: De fruitige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de zoetheid van de kersen en het sappige vlees.
• Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas: De aardse smaken van de paddenstoelen worden versterkt door de subtiele kruidigheid van de wijn.
• Geroosterde kip met Provençaalse kruiden: De kruidige elementen in het gerecht harmoniseren met de florale en fruitige aroma's van de wijn.
• Rode bietensalade met geitenkaas en walnoten: De combinatie van zoet, zout en nootachtig past uitstekend bij de elegante structuur van de wijn.
• Ravioli gevuld met pompoen en salieboter: De romige textuur en zoetheid van de pompoen worden mooi in balans gebracht door de frisse zuren van de wijn.
• Lamsrack met rozemarijn en knoflook: De sappige lamsrack en kruidige accenten vinden een perfecte partner in de verfijnde tannines van de wijn.