2022 Domaine Evenstad Nuits Saint Georges Premier Cru Les Vaucrains

2022 Domaine Evenstad Nuits Saint Georges Premier Cru Les Vaucrains

Elegante Pinot Noir uit een vooraanstaande Premier Cru-wijngaard in de Côte de Nuits.

Het verhaal achter Domaine Evenstad en de regio Bourgogne

Domaine Evenstad is de Franse tak van de bekende Evenstad-familie, die naam heeft gemaakt met Domaine Serene in Oregon, Verenigde Staten. In 2015 zette de familie de stap naar Bourgogne door de overname van Maison Evenstad, inmiddels omgedoopt tot Domaine Evenstad. Het domein richt zich exclusief op topterroirs in de Côte de Nuits en Côte de Beaune, met als doel om wijnen te maken die elegantie, kracht en complexiteit combineren. De regio Bourgogne staat bekend om zijn kalkrijke bodems en een koel continentaal klimaat, perfect voor de productie van verfijnde Pinot Noir en Chardonnay.

Herkomst van de wijn: Les Vaucrains Premier Cru

De climat Les Vaucrains ligt in het zuidelijke deel van de appellatie Nuits-Saint-Georges, net boven de beroemde Saint-Georges-wijngaard. Op 270 meter hoogte, met een oostelijke oriëntatie en een ondergrond van rode klei, levert dit perceel wijnen met veel structuur, intensiteit en groot bewaarpotentieel. De wijngaard is slechts 0,26 hectare groot en de wijnstokken zijn gemiddeld 23 jaar oud. De productie is beperkt tot 555 kisten.

Druiven, oogst en vinificatie van deze Premier Cru

De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. De oogst vond plaats op 5 en 6 september 2022. Na een milde en droge winter begon het groeiseizoen vroeg, met een vroege bloei en optimale vruchtzetting. De zomer was heet en droog, maar werd verzacht door regenval in augustus, waardoor de druiven perfect konden rijpen. De fermentatie en rijping vonden plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw, gedurende 12 maanden. De wijn werd gebotteld op 1 maart 2024.

Kleur, geur en smaak van de 2022 Les Vaucrains

Deze wijn toont zich complex, krachtig en verfijnd. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur. Het aroma is intens met tonen van rijpe kersen, frambozen, viooltjes en subtiele kruidigheid. In de mond biedt de wijn een volle structuur, fijne maar stevige tannines en een sappige kern. De afdronk is lang en geconcentreerd met veel diepte en elegantie. Dankzij zijn structuur en aromatische complexiteit is deze wijn bij uitstek geschikt om te ouderen, maar ook nu al zeer genietbaar na karafferen.

Wijnen van Domaine Evenstad online bestellen?

Deze wijn ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Als u ervoor kiest om de wijn af te halen, ontvangt u vaak een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. Wij zijn gevestigd in Dordrecht, vrijwel direct naast de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

De integrale reviews van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous leest u op onze website via de links naast de afbeelding van de wijn. Deze service is gratis voor onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties met Domaine Evenstad Nuits Saint Georges Les Vaucrains

• Gebraden kwartel met paddenstoelenrisotto: De aardse tonen van de risotto versterken de diepte van de Pinot Noir, terwijl het gevogelte het elegante karakter aanvult.
• Hertengebraad met cranberrysaus: De structuur van het vlees en het zoet-zure karakter van de saus sluiten perfect aan op de sappige tannines en fruitige ondertoon van de wijn.
• Coq au vin: Een klassieke Franse bereiding waarbij de Pinot Noir ook gebruikt kan worden in het gerecht zelf voor een harmonieus geheel.
• Geroosterde biet met geitenkaas en walnoten: Vegetarisch alternatief dat inspeelt op de aardse en fruitige lagen in de wijn.
• Langzaam gegaarde kalfswang met truffeljus: De rijkdom en umami van het gerecht sluiten aan bij de complexiteit en structuur van deze Premier Cru.
• Ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood en salie-botersaus: Het romige en kruidige karakter versterkt de finesse van de wijn.