Pasta met Pompoen

Sommy's advies

Voor dit pompoenpasta-gerecht vragen we wijnen met een evenwichtige zuurgraad en zachte tannines om de zoetheid van pompoen te temperen. Een medium-bodied rood met fruitige en licht kruidige noten werkt harmoniserend zonder te domineren. De aardse tonen van pompoen komen het beste tot uiting wanneer de wijn een subtiele minerale of aardse ondertoon heeft. Een wijn met heldere zuurtjes snijdt door romigheid en maakt elke hap fris en drinkbaar. Let op alcohol: te krachtig of te warm kan de subtiele parfums van het gerecht maskeren. Een vleugje eik is oké, zolang het tannines niet overheerst en het lichaam ondersteunt zonder vettig te worden. Serveer de wijn licht gekoeld en laat hem wat ademen zodat fruit en kruidigheid openen. Als je liever iets robuuster wilt, kies voor een wijn met finesse en elegantie, zodat de combinatie van pompoen, kaas en olijfolie zich in evenwicht ontvouwt.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2022 Pieropan Ruberpan Valpolicella Superiore BIO

2022 Pieropan Ruberpan Valpolicella Superiore BIO

Veneto · Italië

Ruberpan Valpolicella Superior BIO verrast met een frisse, fruitige lift die de romige pompoensaus laat spreken zonder te overheersen. De licht kruidige toon en heldere zuurgraad geven een speels contrast dat de pasta een levendige, bergachtige gevoelslaag geeft.

27,95

2019 Domaine Ballot-Millot Pommard 1er Cru Pézerolles

2019 Domaine Ballot-Millot Pommard 1er Cru Pézerolles

Bourgogne · Frankrijk

Pommard Pézerolles biedt een subtiele spanning tussen aardse mineraliteit en rijp rood fruit, perfect afgestemd op de zoete pompoen en de kaasachtige textuur van de pasta. De Bourgondische elegantie verknoopt zich met de zachtheid van de saus, zodat elke slok en elke hap elkaar versterken.

93,95

2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole

2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole

Bourgogne · Frankrijk

Clos des Epeneaux brengt een volwassen, cheffy structuur met fijne tannines die de romige pompoensaus dragen zonder te verzwaren. De Bourgogne-herkenning in aroma’s van aardse noten en muntige nuances geeft een luxueuze, lang aanhoudende pairing.

175,00

2017 Allegrini Corvina Veronese La Poja

2017 Allegrini Corvina Veronese La Poja

Veneto · Italië

La Poja geeft zwaarwichtige, maar zijdeachtige tannines die het vettige van de saus afstoffen terwijl de kers- en kersensmaken ruimte geven aan de zoete pompoen. De Italiaanse frisheid en de herkenbare fruta-energie zorgen voor een evenwichtige, elegante match.

115,00

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel