2021 Domaine Bader-Mimeur Bourgogne Aligoté Les Pierres

De Bader-Mimeur is een 100% aligoté. De wijn is licht goud van kleur met fonkelende reflecties. Typische neus van limoen, veldbloemen en een vetetale toets. Een volle gulle aligoté die met zijn knapperig fruit voor een verfrissende afdronk zorgt.

Bader – Mimeur is gelegen onderaan de beroemde wijngaarden van Montrachet.  Sinds de zeventiende eeuw bezit en beheert de familie BADER-MIMEUR al meer dan tien generaties wijnstokken in en rond Chassagne-Montrachet, vooral in de Côte de BEAUNE. Charles BADER, Marie Pierette NIE en de zoon van PHILIPPE BADER, waren wijnhandelaar in “Halle-aux-Vins” in Parijs. Hij trouwde in 1920 met Elise MIMEUR, wiens vader, Charles MIMEUR, eigenaar was van het "Domaine du Château de Chassagne-Montrachet". De naam BADER-MIMEUR was geboren. Het domein wordt sinds 2017 geleid door broer en zus; Sébastien Fossier en Nathalie Bernard. Vanaf de 17e eeuw bezat de familie Bader-Nié wijngaarden in Chassagne-Montrachet en omgeving, terwijl Charles Mimeur, wijnbouwer uit de Maranges streek, eigenaar werd van het Château de Chassagne-Montrachet in 1919. Sinds 2017 hebben Nathalie Bernard en haar broer Sébastien Fossier de dagelijkse leiding over Baeder-Mimeur.

Guide Gilbert & Gaillard 2021: "Pale gold color, sparkling reflections. Typically engaging nose, with accents of limes, field flowers, vegetal touch. A frank, full-bodied, generous aligoté, offering a nice tangy sensation. The fruit is crunchy, present, the finish very invigorating."

WEETJE: De Aligoté druif is een kruising tussen de druiven Pinot en Gouais. Voor de meeste mensen wordt witte Bourgogne gemaakt van chardonnay. Toch is er sinds enige tijd een vrij onbekende, maar typisch bourgondische druif aan een stille opmars bezig: genaamd aligoté! Dit imago begon te veranderen toen een beroemdheid in de wijnwereld de aandacht wist te vestigen op aligoté. Aubert de Villaine van Domaine Romanée-Conti heeft namelijk samen met zijn vrouw een klein domein in Bouzeron, een kleine gemeente in de Côte Chalonnaise, net ten zuiden van de Côte de Beaune. In Bouzeron is aligoté juist dé specialiteit!