2022 Descendientes de Jose Palacios Petalos del Bierzo

De wijn heeft 10 maanden gerijpt op Frans eiken. Het is een volle fruitige krachtige Mencia wijn. Vol, rond en fris van smaak met aroma's van rijp zwart en rood fruit zoals zwarte kersen, bosbes, bramen, rijpe frambozen en aardbeien. Maar ook licht kruidig en een tikje aards met verfijnde tannines. De afdronk is lang en met mooi fruit en wat tonen van vanille agv de houtopvoeding. Deze 100% mencia komt het beste tot zijn recht wanneer deze ietwat koel wordt geserveerd. De Petalos won de 1e plaats op het Prix de Sommelier  (winnaar bij de rode wijnen) en de 2019 heeft maar liefst 93+/100 punten gekregen van de Wine Spectator (Parker).

Weetje: Pétalos = bloemblaadjes en Mencía wordt ook wel de 'Pinot Noir van Spanje' genoemd.

Alle wijnstokken van Descendientes de José Palacios zijn vanaf het begin biologisch en biodynamisch gekweekt. De wijnen zijn vanaf het oogstjaar 2020 biologisch gecertificeerd zijn. De druiven voor Petalós zijn afkomstig uit verschillende dorpen uit de Bierzo, voornamelijk Corullón en Villafranca del Bierzo. Het totale wijngaardareaal beslaat 90 hectare. In Corullón bestaat de bodem voornamelijk uit leisteen met hier en daar kwartsieten en zandsteen gemengd met klei. De andere dorpen hebben een bodem van klei met kwartsieten en kiezels. Alle wijngaarden worden biologisch bewerkt. Ze liggen op steile hellingen op een hoogte tussen 450 meter en 1.100 meter. Petalós bestaat voor 92% uit mencía, het belangrijkste druivenras van Bierzo. De overige 8% is een mix van lokale blauwe druivenrassen alicante bouschet, gran negro, pan y carne, negreda plus drie witte druivenrassen, valenciana, jerez, godello. De leeftijd van de wijnstokken ligt tussen de 40 en 90 jaar oud. Na de handmatige oogst worden de druiven gedeeltelijk ontsteeld en gekneusd. De alcoholische gisting vindt spontaan plaats in een combinatie van RVS en houten vaten. Daarna rijpt de wijn nog zo'n 10 maanden op hout. De wijn wordt geklaard en ongefilterd gebotteld.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. 

1. Gegrilde kip met geroosterde rode paprika en tijm
De lichte kruidigheid van de kip en de zoete tonen van geroosterde paprika sluiten goed aan bij het rode fruit en de florale nuances van de wijn. De sappigheid van het vlees ondersteunt de frisse structuur.

2. Geroosterde bietensalade met geitenkaas en walnoten
De aardse smaak van biet versterkt de minerale kant van de wijn, terwijl geitenkaas en walnoten zorgen voor romigheid en textuur. Het geheel vormt een harmonieus, verfijnd palet.

3. Paddenstoelenrisotto met verse kruiden en Parmezaan
De umami van paddenstoelen brengt het hartige karakter van de wijn naar boven, terwijl de kruiden en kaas structuur en balans bieden tegen het fruitige profiel.

4. Langzaam gegaarde kalfswang met wortel en jeneverbessenjus
Het malse, gelatineuze vlees past bij de zijdezachte structuur van de wijn. De wortel en jeneverbes accentueren de aardse en kruidige lagen in het glas.

5. Tonijnsteak met linzen en rode wijn-sjalotreductie
De stevige structuur van de tonijn sluit aan bij de frisheid en lichte tannines van de Mencía. De linzen en reductie brengen diepgang zonder te overheersen.

6. Gebraden kwartel met kersen, paddenstoelen en polenta
De zachte wildsmaak van kwartel ondersteunt de elegante body van de wijn. De kersen versterken het rode fruit, en de romige polenta maakt het geheel rijk en evenwichtig.