2023 Descendientes de Jose Palacios Petalos del Bierzo

Pétalos del Bierzo is de toegankelijke stijl van Descendientes de J. Palacios, maar dan wel met duidelijke herkomst en diepgang. Deze wijn laat zien hoe Mencía zich in Bierzo vertaalt naar een combinatie van frisheid, sappig fruit en een subtiele mineraliteit. De blend van oude stokken en verschillende lokale druivenrassen zorgt voor complexiteit, terwijl de vinificatie gericht blijft op puurheid en balans. Het resultaat is een levendige, karaktervolle wijn die zowel direct aantrekkelijk is als voldoende structuur heeft.

Herkomst en terroir

Afkomstig uit Bierzo in Castilla y León, voornamelijk van wijngaarden rond Corullón en Villafranca del Bierzo. De wijngaarden liggen op steile hellingen tussen 450 en 1.100 meter hoogte en worden biologisch en biodynamisch bewerkt. De bodems variëren van leisteen met kwarts en zandsteen tot klei met kiezels, wat zorgt voor een combinatie van mineraliteit, frisheid en structuur. De wijnstokken zijn oud, vaak tussen de 40 en 90 jaar, wat bijdraagt aan concentratie en complexiteit.

Druiven en assemblage

De wijn bestaat hoofdzakelijk uit Mencía (circa 91-92%), aangevuld met kleine hoeveelheden lokale druiven zoals Alicante Bouschet, Gran Negro, Negreda en diverse witte rassen zoals Valenciana en Godello. Deze gemengde aanplant, afkomstig van oude wijngaarden, geeft extra gelaagdheid en nuance.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druiven deels ontsteeld en licht gekneusd. De fermentatie verloopt spontaan in een combinatie van roestvrij staal en houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 10 maanden op Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt licht geklaard en ongefilterd gebotteld, wat bijdraagt aan behoud van karakter en structuur.

Stijl en smaakprofiel

In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur opent met viooltjes en lavendel, gevolgd door rijp zwart en rood fruit zoals zwarte kersen, bosbessen, bramen, frambozen en aardbeien. In de mond is de wijn vol en rond, met een frisse ondertoon en een mooie balans tussen fruit en structuur. Subtiele kruidige en licht aardse tonen geven extra diepgang, terwijl de tannines verfijnd en goed geïntegreerd zijn. De afdronk is lang, met rijp fruit en een lichte toets van vanille door de houtopvoeding.

Wijn-spijs combinaties

Deze wijn combineert goed met gegrilde kip met geroosterde paprika en tijm, geroosterde biet met geitenkaas en walnoten of paddenstoelenrisotto met kruiden en Parmezaan. Ook passend bij langzaam gegaarde kalfswang, tonijnsteak met linzen of gebraden kwartel met kersen en paddenstoelen. De combinatie van frisheid, fruit en zachte structuur maakt de wijn breed inzetbaar.

Weetje

Pétalos betekent ‘bloemblaadjes’ en verwijst naar het verfijnde en aromatische karakter van de wijn. Mencía wordt vaak omschreven als de ‘Pinot Noir van Spanje’ vanwege zijn elegante stijl en frisse structuur. De wijn heeft 10 maanden gerijpt op Frans eiken, waarbij de houtinvloed subtiel blijft en het fruit centraal staat. Descendientes de José Palacios werkt volledig biologisch en biodynamisch, met certificering sinds oogstjaar 2020.