2024 Herdade do Sobroso Branco

Herdade do Sobroso ligt in Vidigueira in de regio Alentejo. Dit is een van de oudste wijngebieden in Portugal. In de prachtige Alentejo heeft Herdade do Sobroso een perfecte locatie met zijn wijngaarden gelegen aan de oevers van de rivier de Guadiana en de zijrivier de Rio dos Patos ofwel de rivier van de eenden. Het handelsmerk is dan ook de eenden op de etiketten. Het is de perfecte setting voor het rijpen van de druiven en maar weinig wijngaarden hebben deze luxe en dit verklaart mede waarom dit wijnhuis zeer fraaie wijnen kan maken want er is nooit waterschuld. Naast het feit dat er voldoende water is heeft deze regio als enige binnen de Alentejo invloed van de oceaan die zorgt voor een gezonde rijping. 

De Herdade do Sobroso Sobro Branco is een blend van de typische Portugese druiven de Antão Vaz, Arinto, Verdelho en de Palomino druif. De druiven werden met de hand geplukt. De fermentatie vindt plaats in RVS vaten met een gecontroleerde temperatuur gedurende 30 dagen waarna deze verder mag opvoeden op zijn eigen droesem. De Blanco Sobro (of Branco in het Portugees) heeft een strogele kleur en is zeer helder. Deze Portugese witte wijn is heerlijk fris van smaak, frisse aroma’s van citrus en passie vrucht. De wijn is zeer elegante wijn en is een goede balans tussen het fruit en de zuren. Een heerlijk glas voor zomaar en sterk aan te bevelen bij schaal- en schelpdieren en bij witte vissoorten met ietwat kruidigheid.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afrekenpagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. 

1. Gegrilde zeebaars met citroen en verse kruiden
De sappige structuur van de vis sluit mooi aan bij de frisse zuren van de wijn, terwijl de citroen de citrusaroma’s accentueert.

2. Salade van mango, avocado en garnalen
De fruitige tonen van mango en de romigheid van avocado harmoniëren goed met de levendige zuren en tropische aroma’s van de wijn.

3. Gebakken groene asperges met citroenbotersaus
De frisse en elegante stijl van de wijn ondersteunt de subtiele bitters van asperge, terwijl de citruszuren de saus verlevendigen.

4. Tagliatelle met ricotta, citroenrasp en verse tuinbonen
Een lichte, romige pastagerecht dat contrasteert met de frisheid van de wijn, terwijl de citroenrasp een brug slaat naar de citrustonen in het glas.

5. Ceviche van dorade met passievrucht en limoen
De zuren van de limoen en het fruit van de passievrucht versterken het frisse karakter van de wijn en zorgen voor een perfecte balans.

6. Tartaar van coquille met komkommer, appel en yuzu
De combinatie van zoetheid van coquille, frisheid van appel en de zachte citrusachtige scherpte van yuzu speelt in op de fijne structuur en het fruitige karakter van de wijn.