2022 Château Baratet Bordeaux Blanc

De Château Baratet Bordeaux Blanc komt uit de AOC Bordeaux en is een blend van 50% Muscadelle 30% Sémillon en 20% Sauvignon. De wijngaard is 20 hectare groot en is gelegen op de kleiachtige kalksteen op de hellingen van Entre Deux Mers. Deze regio is terecht zeer in opmars en dat valt goed te begrijpen. Gelegen tussen de atlantische ocean en de machtige Gironde wordt hier bij zowel kou als met warmte de temperatuur veel beter gereguleerd. Na de oogst worden druiven gesorteerd op grote tafels. Vervolgens worden ze geperst om het sap te extraheren. Zodra de onzuiverheden zijn verwijderd, wordt het sap gedurende ongeveer 10 dagen gefermenteerd in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten bij 18° C. Daarna rijpt de wijn verder op RVS op zijn gisten (sur lie) voor een periode van circa 6 maanden. Dit geeft deze pure wijn zijn extra complexiteit maar er wordt bewust voor gekozen om de smaken en geuren puur natuur te houden dus geen invloed van eiken te geven.

Deze witte bordeaux wijn heeft een prachtige strogele kleur met groene appelreflecties, een zeer frisse neus waarin de Sauvignon de elegantie domineert. De Château Baratet is goed gebalanceerd in de mond met tonen van citrusfruit. Een heerlijke wijn om van te genieten, als aperitief en een perfecte begeleider bij kreeft, garnalen, weekdieren, verse zeevruchten en rauwe groenten.

De heer Dafre, de eigenaar van Château Baratet, produceert sinds de jaren tachtig biologische wijnen en was een van de pionieren en dit van nature conervatieve gebied. De wijnstokken worden volgens strikte regels verbouwd om de ECO-CERT-certificering te verkrijgen die wordt toegekend aan alle biologische landbouw in Frankrijk. Er worden geen chemicaliën getolereerd!

WEETJE: Deze wijn maakt ook deal uit van onze Bordeaux Greatest Selection box en is natuurlijk ook los te bestellen. In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting (als u kiest voor Afhalen in de Afreken-pagina ziet u direct de korting). We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.