2023 Ma'd Moser Furmint Dry MM55

Een expressieve droge Furmint uit Tokaj in moderne stijl.

Geschiedenis van het wijnhuis Ma’d Moser

Ma’d Moser is een relatief jong wijnhuis, opgericht in 2022 door Lenz Moser en Rita Takaró DipWSET. Lenz komt uit een van de meest vooraanstaande Oostenrijkse wijnfamilies met vijftien generaties ervaring, terwijl Rita als eerste generatie wijnprofessional haar eigen expertise toevoegt. Samen bundelden zij hun krachten met wijnmaker Gábor Urbán van Mad Wine om een nieuw hoofdstuk te schrijven in de geschiedenis van Tokaj. Het doel was vanaf het begin helder: een nieuwe stijl van droge Furmint creëren die Tokaj internationaal op de kaart zet, niet alleen met zijn beroemde zoete wijnen, maar ook als producent van witte wijnen die zich kan meten met de grote namen uit Bourgogne, Duitsland, Oostenrijk, Nieuw-Zeeland en Californië.

Regio Tokaj en de wijngaarden rond Mád

De wijnstreek Tokaj in het noordoosten van Hongarije is een van de oudste en meest prestigieuze wijngebieden van Europa. Ma’d Moser richt zich op de wijngaarden rondom het dorp Mád, waar de bodems bestaan uit vulkanisch gesteente zoals zeoliet en rhyoliet, aangevuld met kleimineralen. Dit terroir geeft de wijnen een bijzondere mineraliteit en spanning. Voor de MM55 Furmint 2023 werden druiven geselecteerd uit drie beroemde percelen: Nyulászó, dat fruitige en nootachtige aroma’s levert, St. Tamás, dat zorgt voor een ruggengraat van mineraliteit en een subtiel zilte toets, en Király, dat beide stijlen samenbrengt en voor harmonie in de blend zorgt. Het resultaat is een zogenaamde “arc of suspense” waarin spanning, balans en complexiteit samenkomen.

De Ma’d Moser Furmint Dry MM55 2023

De MM55 wordt gezien als het icoon van Ma’d Moser en de grotere broer van de lichtere MM5. Het getal verwijst naar een verdubbeling van de intensiteit op de vijf belangrijkste parameters van wijn: fruit, zuurgraad, structuur, complexiteit en lengte. Jaarlijks worden er slechts zo’n 4.500 flessen van gemaakt, waarmee de wijn ook schaars en gewild is. De 2023-editie borduurt voort op de succesvolle stijl van voorgaande jaren en laat opnieuw zien hoe veelzijdig en karaktervol Furmint kan zijn in droge vorm.

Druif, oogst en vinificatie van de MM55

De MM55 is volledig gemaakt van de Furmint-druif, die in Tokaj al eeuwenlang een centrale rol speelt. Voor de 2023-oogst werden de druiven zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst om de hoogste kwaliteit te waarborgen. Na de oogst vond de fermentatie plaats in 300 liter Hongaarse eiken vaten. Maar liefst 70% van de gebruikte vaten was nieuw, afkomstig van verschillende kuipers en met uiteenlopende roosterniveaus. Deze aanpak geeft de wijn diepte en gelaagdheid, zonder dat het hout de frisheid en fruitigheid overstemt. De wijn bleef acht maanden op vat, waarbij de natuurlijke zuren prachtig werden geïntegreerd in de rijke textuur. Het alcoholpercentage bedraagt 14%, met 6,5 gram per liter zuren en eenzelfde hoeveelheid restsuiker, wat zorgt voor balans en lengte.

keur, geur en smaak

De Ma’d Moser MM55 2023 presenteert zich in het glas met een heldere, goudgele kleur. In de neus toont de wijn een rijk palet van aroma’s: rijpe perzik, peer en grapefruit worden aangevuld met tonen van honingmeloen, kamille en een vleugje vanille afkomstig van het hout. Een subtiele hint van rook, frisse bloemen en kruidige accenten zoals witte peper voegen extra complexiteit toe. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een olieachtige textuur die prachtig in balans blijft door de levendige zuren. Het steenfruit wordt ondersteund door tonen van sinaasappelschil en een lichte kokosnootimpressie, wat de wijn een lange en elegante afdronk geeft. Ondanks zijn kracht en rijkdom blijft de stijl uitnodigend en toegankelijk.

Stijl en karakter van de 2023 Dry Furmint

De 2023-editie laat duidelijk zien waar Ma’d Moser voor staat: harmonie en complexiteit in een jeugdige, frisse vorm. Het team omschrijft de wijn als hedonistisch, maar altijd gebalanceerd en doordrinkbaar. De invloed van het hout is voelbaar, maar nooit overheersend; het tempert de levendige zuren van Furmint en geeft de wijn een romige structuur zonder zijn frisheid te verliezen. De combinatie van vulkanische mineraliteit, fruitige concentratie en kruidige houttonen maakt deze wijn veelzijdig inzetbaar aan tafel en interessant om enkele jaren te bewaren.

Ma'd Moser online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Wijn-spijs combinaties met Ma’d Moser Furmint Dry MM55

• Gegrilde gamba’s met citroenboter: de frisse zuren versterken de ziltige zeesmaak en maken het gerecht lichter.
• Aspergeravioli met romige saus en parmezaan: de mineraliteit en fruitigheid sluiten perfect aan bij het zachte mondgevoel.
• Kalfsschnitzel met een salade van peterselie en citroen: de combinatie van vet en frisheid wordt mooi in balans gebracht.
• Gerookte zalm met dille en een lichte roomsaus: de kruidige en citrusachtige tonen van de wijn geven spanning en harmonie.
• Quiche met geitenkaas en tijm: de romigheid wordt verzacht door de levendige zuren, terwijl de kruidigheid extra diepte krijgt.
• Coquilles met witte asperges en beurre blanc: de volle textuur en fruitige elegantie van de wijn tillen het gerecht naar een hoger niveau.