2019 Springfontein Ulumbaza Red
| Wijnsoort | Rood |
|---|---|
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Walker Bay |
| Appellatie | Walker Bay |
| Wijnhuis | Springfontein |
| Jaar | 2019 |
| Druif | Cabernet Sauvignon Petit Verdot Pinotage Syrah-Shiraz |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
| Drink venster | 2022 - 2027 |
Het wijndistrict Walker Bay is uniek dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan en dit zorgt dat het klimaat hier overwegend koel tot zeer koel is (cool-climate), waardoor de druiven een mooie balans opbouwen tussen rijp fruit en frisse zuren. Net zoals met het wijnhuis Creation hebben de wijnen uit deze regio een oude-wereld stijl en lijken de wijnen zeer op wijnen uit o.a. de Bourgogne.
Ulumbaza betekent ‘house of joy’ en deze rode wijn is een eigenzinnige blend van 42% Pinotage / 30% Cabernet Sauvignon / 20% Shiraz / 8% Petit Verdot.
De wijngaarden van Springfontein zijn gelegen op kalkhoudende grond - Alkaline met een hoog gehalte aan mineralen. Na de ontsteling worden de wijnen licht gekenusd en dan blijft most blijft dan op 5°C in een koude kamer om tot rust te komen. De fermentatie fermenteert in kleine roestvrijstalen tanks met inheemse gistsoorten. Alle vier de cultivars werden afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen tanks waarna de wijnen wederom apart rijpen in 2e en 3e jaars barrique gedurende 10 maanden en wordt dan pas geblend in zijn huidige vorm en ongefilterd gebotteld.
De Ulumbaza Red heeft een frisse robijnrode kleur met veel geuren en smaken van bramen en pruimen. Vol en romig rood met ronde tannines en een lange, smaakvolle afdronk. Toont intensiteit en focus.
Er was eens …
… volgens haar aantekeningen moet de Schotse reisschrijver en schilder Lady Anne Barnard in mei 1798 de grond van Springfontein zijn gepasseerd tijdens een reis van het huidige Hermanus naar Stanford langs de zuidkant van de lagune en de loop van de Kleinrivier. De boerderij werd echter pas op 1 juni 1816 als zodanig geregistreerd toen deze werd toegekend aan de toenmalige president van het Kaapse Hooggerechtshof, Sir Johannes Andries Truter, als eerste eigenaar. De boerderij, die nu een restaurant is, is waarschijnlijk zo'n 200 jaar oud. Dit blijkt niet in de laatste plaats door de zorgvuldig blootgestelde wanden.
Springfontein is vernoemd naar de springende, borrelende (Afrikaans: "Spring") put (Afrikaans: "Fontein") die, gelegen in het noordoostelijke deel van de boerderij, voldoende water voor landbouwkundig gebruik beloofde, terwijl de bodem nogal problematisch leek. Decennialang werd, naast kleinschalige veehouderij met schapen, geiten en runderen, geprobeerd uien en aardappelen te telen, maar beperkt tot de directe omgeving van de gebouwen. In 1983 kwamen alle landbouwactiviteiten gedurende meer dan een decennium volledig tot stilstand.
Dr. Johst Weber kocht dit estate in 1996 en is samen met de kinderen nog steeds eigenaar. Het team is versterkt met Tariro Masayiti als wijnmaker en Hildegard Witbooi als wijngaarddeskundige. De farm is sinds enkele jaren biologisch en het certificeringsproces is afgerond. De stijl van wijnmaken kun je ambachtelijk noemen, veel wordt nog met de hand gedaan. Na de handmatige oogst worden alle druiventrossen nog eens uitgezocht en alleen wat helemaal goed is wordt gebruikt. Tariro maakt ook een serie topwijnen onder de naam ‘Limestone Rocks’, met namen van beroemde rocksongs:
Dark Side of the Moon
Child in Time
Gadda da Vida
Whole Lotta Love
| Wijnsoort | Rood |
|---|---|
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Walker Bay |
| Appellatie | Walker Bay |
| Wijnhuis | Springfontein |
| Druif | Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Pinotage, Syrah-Shiraz |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan | Ja |
| Jaar | 2019 |
| Drinken vanaf | 2022 |
| Drinken tot | 2027 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Nee |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Schroefdop |
| James Suckling rating | 92 |
| Smaakprofiel | Aards, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Tannines, Vol |
| Drink momenten | Barbecue, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard |
Gerechten die goed bij deze wijn passen
Volg het laatste nieuws over al onze wijnen, acties en nieuwe selecties.
Laatste review
27.03.2023
2018 Alejandro Fernandez El Vinculo Crianza
"Voor het eerst bij vrienden geproefd. Een geniale wijn. Donker en heel v..." Jos
Bekijk product recensie
Login and Registration Form