2018 Sara Pérez y René Barbier Gratallops Partida Bellvisos

Toen Rene Barbier de verlaten zeer oude "coster" (steil hellende traditionele Priorat-wijngaard) weer in productie kregen dacht men dat ze een perceel Carinyena (Carignan) hadden gekocht ... en tot hun grote verbazing ontdekten men dat 40% van het perceel bestond uit Garnatxa Peluda (autochtone Grenache). Deze druif rijpt voor de Carinyena (Carignan) en geeft meer frisheid. Toeval en geluk want het het is het laatste stukje van de puzzel dat men nodig had om de balans van Bellvisos over te brengen.

De Gratallops Partida Bellvisos is een duizelingwekkende wijn met een lange maceratie die eikenhout en tijd op fles nodig heeft om herboren te worden, fijn, verleidelijk, fris en krachtig ... waarin onlosmakelijk de Llicorella (leisteenbodem) de wijn gevormd heeft.

De Sara Pérez y René Barbier Gratallops Partida Bellvisos Tinto is een verfijnde, biodynamische rode wijn Deze wijn is elegant en krachtig tegelijk, met een intense minerale expressie, aroma’s van rijpe rode en zwarte bessen, mediterrane kruiden, viooltjes, grafiet en subtiele houttonen. De structuur is complex, met verfijnde zuren, rijpe tannines en een opvallend lange afdronk.

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. 

1. Lamsbout met lavendel, tijm en geroosterde aubergine
De kruidige en florale smaken in het gerecht sluiten aan bij de mediterrane kruidigheid en florale tonen van de wijn. De volle structuur van het lam biedt een mooie balans met de rijpe tannines.

2. Gegrilde entrecote met zwarte knoflookboter en pastinaakfriet
Het sappige, vette vlees tempert de stevige structuur van de wijn, terwijl de diepe smaak van zwarte knoflook het aardse karakter en de mineraliteit in het glas versterkt.

3. Linzenstoof met chorizo, gerookt paprikapoeder en laurier
De rokerige chorizo en kruidige accenten spiegelen de warmte en kruidigheid van de wijn. De structuur van de linzen geeft het gerecht genoeg gewicht voor deze krachtige Priorat.

4. Eendenborst met pruimensaus, gekarameliseerde ui en knolselderijpuree
De combinatie van zoet, aards en hartig versterkt het rijke fruit en de umami van de wijn. De zachte textuur van de eend past bij de zijdeachtige tannines.

5. Paddenstoelenrisotto met truffel en oude Manchego
De aardse smaken van paddenstoel en truffel versterken de leisteenachtige mineraliteit. Manchego voegt ziltigheid en romigheid toe die mooi samenkomt met de diepte van de wijn.

6. Hertenrug met braamjus, pastinaakcrème en geroosterde hazelnoot
De intense wildsmaak sluit aan bij de concentratie van de wijn. De bramenjus accentueert het donkere fruit, terwijl hazelnoot voor structuur en extra lengte zorgt.