2017 Thomas Morey Bâtard-Montrachet Grand Cru

De fles/label kan afwijken van de afbeelding

Lage voorraad

Nog maar 1 over

🚚 Bestel vandaag en je bestelling wordt morgen verzonden

Omschrijving

chevron-down

De Bâtard-Montrachet Grand Cru van Domaine Thomas Morey is een uitzonderlijke witte wijn uit de Bourgogne, specifiek afkomstig van de prestigieuze Bâtard-Montrachet Grand Cru wijngaard. Deze wijn wordt geproduceerd door Thomas Morey, een wijnmaker met diepe wortels in Chassagne-Montrachet, waar zijn familie al sinds 1643 actief is in de wijnbouw.​

De  Bâtard-Montrachet Grand Cru is geconcentreerd en diep en intens met aroma's van hooi, vuursteen en citrus. De Bâtard-Montrachet Grand Cru geeft de expressie en minerale kern van zijn soortgenoten mist. Het gehemelte is pittig en stroperig van textuur. Er zit veel extract en kracht in deze Grand Cru.

OVER THOMAS & Sylvie MOREY

Het was Thomas en Sylvie duidelijk dat ze in hun domein wilden werken zoals hun grootouders hadden gedaan. Dat betekende volledig afzien van herbiciden, pesticiden en kunstmest. Dat was in 2011. In 2014 hebben ze dit vervolgens officieel aangepakt en in 2017 de certificering behaald. Als je met Thomas Morey praat, kijkt hij altijd terug op de tijd met zijn grootouders, die nog nooit een chemische spuit aanraakten en altijd goede wijnen maakten. Zelf wilde hij doorgaan met de ‘old-school aanpak’, zoals hij het noemt – vooral omdat hij zich nooit op zijn gemak voelde bij de sprays die thuis werden gebruikt. In de kelder werkt Thomas Morey uitsluitend met spontane gisting en heeft tijdens de gisting nooit zwavel gebruikt. Hij doet altijd eerst de zwavel in de vaten - en slechts zeer minimaal en over meerdere doses - zodat het over de laatste zes maanden van vatopslag een maximum van 35 mg/l bereikt. De witte wijnen rijpen op de gist, er is geen batonnage en het aandeel nieuw hout is een matige 20%. De wijnen worden licht gefilterd voordat ze worden gebotteld. De Pinot wordt grotendeels ontsteeld en zorgvuldig gerijpt in het hout. De wijnen blijven slechts ongeveer negen maanden in het vat en worden daarna afgevuld.  Lees meer onder de Tab: Wijnhuis

Specificaties

chevron-down
Wijnsoort Wit
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appellatie Chassagne-Montrachet
Wijnhuis Thomas Morey
Druif Chardonnay
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2017
Drinken vanaf 2022
Drinken tot 2040
Alcohol % 13.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Smaakprofiel Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rijk, Rond, Vol, Wit fruit
Drink momenten Indruk maken, Lekker luxe, Open haard, Romantisch

Bijlagen

chevron-down