2021 Thomas Morey Bâtard-Montrachet Grand Cru

De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions

0,75 l · 13,5%
635,00

Lage voorraad

Nog maar 1 over

  • 100%

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

De 2021 Bâtard-Montrachet Grand Cru is geconcentreerd en diep in de neus, met aroma's van hooi, vuursteen en citrus. De 2021 Bâtard-Montrachet Grand Cru geeft de expressie en minerale kern van zijn soortgenoten mist. Het gehemelte is pittig en stroperig van textuur. Er zit veel extract en kracht in deze Grand Cru.

 

OVER THOMAS & Sylvie MOREYHet was Thomas en Sylvie duidelijk dat ze in hun domein wilden werken zoals hun grootouders hadden gedaan. Dat betekende volledig afzien van herbiciden, pesticiden en kunstmest. Dat was in 2011. In 2014 hebben ze dit vervolgens officieel aangepakt en in 2017 de certificering behaald. Als je met Thomas Morey praat, kijkt hij altijd terug op de tijd met zijn grootouders, die nog nooit een chemische spuit aanraakten en altijd goede wijnen maakten. Zelf wilde hij doorgaan met de ‘old-school aanpak’, zoals hij het noemt – vooral omdat hij zich nooit op zijn gemak voelde bij de sprays die thuis werden gebruikt. In de kelder werkt Thomas Morey uitsluitend met spontane gisting en heeft tijdens de gisting nooit zwavel gebruikt. Hij doet altijd eerst de zwavel in de vaten - en slechts zeer minimaal en over meerdere doses - zodat het over de laatste zes maanden van vatopslag een maximum van 35 mg/l bereikt. De witte wijnen rijpen op de gist, er is geen batonnage en het aandeel nieuw hout is een matige 20%. De wijnen worden licht gefilterd voordat ze worden gebotteld. De Pinot wordt grotendeels ontsteeld en zorgvuldig gerijpt in het hout. De wijnen blijven slechts ongeveer negen maanden in het vat en worden daarna afgevuld.  Lees meer onder de Tab: Wijnhuis


​

Karakter

Drinkvenster
2024 – 2046 Oogst 2021 · op dronk vanaf 2024 · tot 2046
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2021
Smaakprofiel
DroogMiddelvolSteenfruitTropisch fruitWit fruitHoutgerijpt

Herkomst

Land
Regio
Appellatie
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
13,5%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Momenten
Indruk maken & cadeau

Vinous

91

De 2021 Bâtard-Montrachet Grand Cru toont een geconcentreerd, mineraal profiel met aroma’s van hooi, vuursteen en citrus en een pittig, stroperig mondgevoel met veel extract en kracht. Hierdoor snijdt de wijn mooi door rijke vissauzen en boterige schaaldiergerechten, terwijl de frisse citrus en vuursteenachtige mineraliteit ook goede tegenhanger vormen voor romige kazen en fijne oesters op het terras; extra geslaagd met gegrilde of in de pan gebakken zeebaars of kabeljauw, perfect gekarameliseerde coquilles, of een volle kreeft met beurre blanc.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy