2012 Chateau Latour Les Forts de Latour

de geschiedenis van Château Latour

Château Latour behoort tot de beroemdste Premier Grand Cru Classé uit Pauillac en staat wereldwijd symbool voor kracht, precisie en uitzonderlijke levensduur. Het domein heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw en geldt als een van de referenties van Bordeaux. Naast de Grand Vin produceert Latour sinds de jaren zestig ook Les Forts de Latour, een tweede wijn die uitgroeide tot een referentie in zijn categorie. Dankzij strenge selectie en dezelfde zorg als de eerste wijn biedt Les Forts de Latour een indrukwekkende kwaliteit en herkenbare Latour-signatuur.

het terroir van pauillac

De wijngaarden liggen op de beroemde diepe grindbodems van Pauillac, vlakbij de Gironde. Dit terroir staat bekend om zijn perfecte drainage en warmte-opslag, wat ideaal is voor cabernet sauvignon. Les Forts de Latour wordt deels gemaakt van percelen die niet in de Grand Vin terechtkomen, aangevuld met wijnen van geselecteerde partners die aan de strenge Latour-normen voldoen. Het resultaat is een wijn met de krachtige structuur en het grafietachtige karakter dat typisch is voor Pauillac.

de druiven en de oogst 2012

De 2012 Les Forts de Latour is samengesteld uit 76% cabernet sauvignon, 22% merlot en 2% petit verdot. Het groeiseizoen kende een koel en nat voorjaar, gevolgd door een zeer droge zomer en een droge augustusmaand. De bloei was homogeen en de véraison begon op 19 juli. De oogst vond plaats tussen 24 september en 16 oktober. Ondanks regen tijdens de pluk bleven de druiven gezond en leverden ze wijnen met concentratie en frisheid.

vinificatie en rijping

Na een strenge selectie onderging de wijn fermentatie met zorgvuldige extractie, om de tannines verfijnd en elegant te houden. De opvoeding vond plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw. Deze balans in houtgebruik ondersteunt de aromatische diepte en structuur, zonder het fruit te overheersen. Voor optimale expressie wordt aanbevolen de wijn circa anderhalf uur te decanteren voor consumptie.

kleur, geur en smaak

Les Forts de Latour 2012 toont een diepe, intense kleur. In de neus komen aroma’s naar voren van rood en zwart fruit, munt, sinaasappelschil en subtiele houttonen. Het bouquet wordt verder verrijkt met grafiet en lichte kruidigheid. In de mond presenteert de wijn zich medium-bodied, met veel precisie, rijpe maar fijne tannines en een gelaagde textuur. De afdronk is lang, met tonen van zwarte peper en grafiet die typisch zijn voor Pauillac. Volgens de proefnotities van het château is de wijn rond, sappig, kruidig en aromatisch, met een harmonieus en plezierig slot. Neal Martin prees de wijn voor zijn elegantie en verfijning en waardeerde hem met 93 punten.

beoordelingen en bewaarpotentieel

Les Forts de Latour 2012 wordt geroemd om zijn finesse en aromatische complexiteit. Neal Martin gaf 93 punten en benadrukte dat deze tweede wijn een niveau boven veel andere Deuxième Vins staat. Hoewel de wijn nu al toegankelijk en plezierig is, heeft hij nog potentieel om zich verder te ontwikkelen. Het bewaarpotentieel ligt rond tien tot vijftien jaar na de oogst, waarmee hij zich tot zeker 2030 kan blijven verfijnen. Voor liefhebbers van klassieke Pauillac is dit een stijlvolle en elegante keuze.

wijnen van Château Latour online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

wijn spijs combinaties

• Gegrilde entrecôte met peperroomsaus – de stevige structuur en peperige afdronk sluiten perfect aan bij dit klassieke gerecht.
• Lamskoteletjes met tijm en knoflook – de kruidigheid van het gerecht versterkt de aromatische complexiteit van de wijn.
• Risotto met eekhoorntjesbrood – de aardse tonen van de paddenstoelen vinden balans in de fruitige en kruidige lagen.
• Duif met truffeljus – de verfijnde tannines en lange afdronk ondersteunen de rijkdom van dit gerecht.
• Gegrilde aubergine met mediterrane kruiden – de aardse en kruidige accenten sluiten mooi aan bij de minerale tonen.
• Gerijpte kazen zoals oude Comté of Stilton – de krachtige smaken versterken de lengte en diepte van de wijn.