2016 Chateau Latour Pauillac Premier Grand Cru Classé

Château Latour uit Pauillac is enkele jaren geleden uit het Bordeaux-handelssysteem van direct na de oogst en primeur aanbieden aan de markt, gestapt. Zij geven nu elk jaar een jaargang uit hun kelders vrij waarvan zij zelf vinden dat deze perfect is om nu en de komende jaren van te genieten. 

Château Latour 2016

Blend: 92,9% Cabernet Sauvignon – 7,1% Merlot
Oogstdata: Merlot van 22 t/m 30 september – Cabernet Sauvignon van 7 t/m 19 oktober

Het domein

Château Latour ligt in het hart van de Médoc, zo’n 50 km ten noordwesten van Bordeaux, waar de legende van de Bordeaux-wijngaarden zijn oorsprong vindt. Het meest prestigieuze terroir van het domein, l’Enclos, kijkt uit over de Gironde. Deze nabijheid zorgt al eeuwenlang voor zowel een rijke geologische ondergrond als een mild, gunstig microklimaat.

Sinds 1993 is het domein in handen van de familie Pinault, die sindsdien aanzienlijke verbeteringen heeft doorgevoerd in de wijngaard en kelder, met als doel de voortdurende zoektocht naar uitmuntendheid in de wijnen van Château Latour voort te zetten.

Oogstjaar 2016

Het wijnjaar 2016 leverde wijnen op van opmerkelijke zuiverheid en concentratie – een jaargang die niet snel vergeten zal worden. De winter was mild en nat, gevolgd door een koele maart, waardoor de knopvorming van de Merlot begon op 24 maart en van de Cabernet Sauvignon op 30 maart. Begin mei versnelde warm en droog weer de groei, hoewel de tweede helft van de maand onstuimig verliep, wat de ziektedruk verhoogde.

Begin juni volgde een droge periode met temperaturen tussen de 20 en 25°C, wat de bloei stimuleerde – Merlot stond op 6 juni in volle bloei. In de nacht van 6 op 7 juni viel er 28 mm regen, maar dit hinderde de bloei van de Cabernet Sauvignon niet, die de volgende dag volgde.

Juli was uitzonderlijk heet en droog, maar de waterreserves in de bodem hielpen de wijnstokken deze omstandigheden goed te doorstaan. Begin augustus viel 8 mm regen, wat het rijpingsproces versnelde: Merlot begon te verkleuren op 10 augustus, Cabernet Sauvignon op 12 augustus.

September was warm en zonnig, en hoewel de eerste tekenen van water- en hittestress zichtbaar werden, bracht een regenbui van 35 mm op het juiste moment verlichting. Hierdoor kon de rijping onder ideale omstandigheden worden afgerond.

Proefnotitie

De kleur is diep en donker. Het parfum is verleidelijk en bloemig, met aroma’s van viooltjes, rozenblaadjes, blauwe bessen en zwarte olijven, ondersteund door een kalkachtige mineraliteit.

Op het gehemelte toont deze vorstelijke wijn een indrukwekkende complexiteit en concentratie. De structuur wordt gedragen door gespannen, precieze tannines en een lange, heldere afdronk.

Ratings: 100 James Suckling, 100 Vinous (A. Galloni), 100 Vinous (N. Martin), 100 Jane Anson, 100 Decanter, 100 The Wine Independent (L. Perrotti-Brown), 100 Jeb Dunnuck, 98 Wine Spectator, 96+? Wine Advocate, 99 Wine Enthusiast

WEETJE:  In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.