Duitsland

Alles over wijnen uit Duitsland

Duitsland behoort tot de grootste wijnproducerende landen van Europa, en dat is best bijzonder gezien de noordelijke ligging. Toch bewijst Duitsland al eeuwen dat je ook in een koeler klimaat absolute topwijnen kunt maken. Jaarlijks produceert het land zo’n 9,3 miljoen hectoliter wijn, waarvan ongeveer 65% wit en 35% rood. Ongeveer 20% daarvan wordt geëxporteerd, met name naar wijnliefhebbers die weten dat Duitse wijn veel meer is dan alleen zoet en goedkoop.

Wijnbouwgebieden in Duitsland

De belangrijkste kwaliteitswijnregio’s liggen in het westen en zuidwesten van het land. Hier vind je bekende gebieden als Rheinhessen, Baden en de Moezel, waar terroir en traditie hand in hand gaan. In het noorden van Duitsland worden vooral tafel- en landwijnen geproduceerd.

Duitsland telt in totaal ongeveer 102.000 hectare aan wijngaarden. Veel van deze liggen op steile hellingen, wat voordelen biedt: betere zoninval overdag en minder risico op nachtvorst. Daarnaast zorgt de ondergrond van leisteen (Schiefer) voor perfecte omstandigheden, vooral voor de Riesling-druif. Grote namen zoals Günther Steinmetz en Joh. Jos. Prüm bewijzen met hun expressieve Moezelwijnen hoe schitterend Riesling uit dit terroir kan zijn.

Wijnhuizen als Dr. Bürklin-Wolf en Schloss Johannisberg – dat wordt gezien als de bakermat van de Riesling, behoren tot de absolute top van Duitsland. Deze iconen zijn niet alleen historische grootheden, maar maken vandaag de dag nog steeds wijnen van wereldklasse.

Topregio’s en druivenrassen van Duitsland

Baden: zon, bodem en Pinot

Baden, in het zuiden van Duitsland, geldt als een van de beste wijnregio’s van het land, én van Europa. Dankzij het milde klimaat en de rijke bodems gedijt hier onder andere de Pinot Noir (Spätburgunder) uitstekend. Ook Riesling en de lokale specialiteit Chasselas (Gutedel) zijn hier belangrijke druivenrassen. Een van de grote namen uit deze streek is Franz Keller, bekend om zijn elegante en Bourgogne-achtige stijl. Baden is met ruim 15.000 hectare het derde grootste wijngebied van Duitsland.

Rheinhessen: grootste en meest veelzijdige

Op nummer één qua oppervlakte staat Rheinhessen, met 26.300 hectare wijngaard. Het gebied is beroemd om zijn witte wijnen, met de Riesling als absolute ster. Toch zijn ook de rode wijnen hier indrukwekkend: de Spätburgunder uit deze regio behoort tot de beste rode Duitse wijnen.

Moezel: steile hellingen en frisse zuren

Geen overzicht van Duitse wijn zonder de Moezel. Hier bestaat 90% van de productie uit witte wijn. Naast de bekende Riesling kom je hier ook de Elbling tegen (een oude druivensoort met een fris, licht karakter). De rode wijnen uit dit gebied, waaronder Regent, Dornfelder en Spätburgunder, zijn zeldzamer maar zeker het proberen waard. Enkele van de meest begeerde wijnen uit dit gebied komen van producenten als Egon Müller, wereldberoemd om zijn edelzoete Rieslings, en natuurlijk Joh. Jos. Prüm.

VDP vs. het officiële wijnsysteem: wat is het verschil?

Duitsland kent twee systemen om wijnkwaliteit te duiden: het officiële Duitse wijnsysteem, gebaseerd op druivenrijpheid (zoals Kabinett, Spätlese, Auslese), en het VDP-classificatiesysteem, dat terroir en herkomst centraal stelt. De VDP is een vereniging van topwijnhuizen met strengere normen dan de wet voorschrijft. Wil je hier meer over weten? Lees dan onze uitgebreide blog over het verschil tussen VDP en het officiële Duitse wijnsysteem.