Nebbiolo is de druif die Piemonte zijn iconische wijnen geeft. Hij is koppig, elegant en vaak net zo mysterieus als de mist waar hij zijn naam aan dankt. Elke fles vertelt iets over de heuvels, de grond en de lange traditie die bij deze druif hoort.
Oorsprong en historie van Nebbiolo
Nebbiolo bestaat al eeuwen. De Romeinen schreven erover in de 1e eeuw. In de middeleeuwen doken nieuwe beschrijvingen op, vaak als “nubiola”. De naam komt waarschijnlijk van “nebbia”, de mist die in de herfst over de heuvels hangt. Precies de periode waarin de druif rijp wordt.
Waar groeit Nebbiolo
Piemonte is thuisbasis. Vooral in Barolo, Barbaresco en Roero. Maar ook langs de rivier Tanaro vind je Nebbiolo. Bodems verschillen per gebied. Kalk, klei en zand geven elk hun eigen twist aan de smaak. Zelfs binnen een paar kilometer kan de stijl compleet anders zijn.
Ideale condities voor de Nebbiolo druif
De druif is kieskeurig. Hij wil zon maar ook koele nachten. Hoogtes van 300 tot 500 meter zijn perfect. De grond moet goed water doorlaten. Teveel regen maakt hem zwakker, te weinig remt de rijping. Tussen 600 en 800 mm regen per jaar is precies goed.
Wat maakt Nebbiolo zo speciaal
Het begint met de geur. Rozen, viooltjes, kersen, soms wat teer. Later leer, truffel en tabak. Nebbiolo combineert hoge zuren met stevige tannines. Dat maakt hem lastig jong maar prachtig op leeftijd. De beste flessen rijpen tientallen jaren en blijven fris.
Wat eet je bij Nebbiolo
Denk groot en hartig. Stoofschotels, wild of pasta met ragù. Paddenstoelen en truffel zijn match made in heaven. Gerijpte kazen doen het ook goed. De tannines zoeken eiwitrijke gerechten. Zo valt de wijn mooi in balans. Vraag onze online sommelier voor advies voor de perfecte wijn bij jouw gerecht!
Leuke weetjes over Nebbiolo
- Nebbiolo d’Alba kreeg in 1970 zijn eigen DOC-status.
- In sommige delen van Piemonte heet de druif “Spanna”.
- In Valtellina noemen ze hem Chiavennasca. Buiten Italië lukt het zelden om dezelfde finesse te krijgen.
Nebbiolo bij Grandcruwijnen
Neem de Langhe Nebbiolo van G.D. Vajra. Fris, bloemig en toch gelaagd. Of de versie van Pio Cesare. Krachtig, met kersen, rook en een aardse toon. Beide laten zien hoe veelzijdig Nebbiolo kan zijn.
Nebbiolo wijnen online bestellen?
Bij Grandcruwijnen vind je deze wijnen in een geconditioneerd Wine Warehouse. Bestel online en kies voor ‘Afhalen’ bij het afrekenen. Je korting zie je direct verschijnen. Lekker makkelijk en voordelig.
