We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Bij een zacht tot rijk witvisgerecht met aardappelen en een romige béarnaise ontstaat er een elegante balans tussen frisheid en mechanische rijkdom. Witte wijnen met een verfrissende zuurgraad en subtiele kruidigheid passen perfect, omdat ze de vettigheid van de béarnaise aantonen zonder de vis te overheersen. Een wijn met aroma’s van citrus, groene appel en lichte steenvruchten biedt lift en houdt de pikante saus scherp, terwijl een licht minerale tendens de zee-achtige tonen van de tong benadrukt. Een nootachtige of boterachtige ondertoon uit houtachtig opgevoede stijlen kan aansluiten bij de romige saus, mits de zuurgraad hoog genoeg blijft om zuiver te blijven. Iets rijkere wijnen werken goed als ze een duidelijke frisheid behouden zodat de aardappelen niet verzadigen. Vermijd wijnen met uitgesproken zoetheid of zware rijping die de béarnaise en de delicate vis kunnen overstemmen. De selectie uit de genoemde wijnen biedt variaties in frisheid en mineraliteit, waardoor je kunt kiezen tussen strak en strak met wat ronding in de secundaire smaken. Concreet raad ik aan te kiezen voor een wijn met voldoende aciditeit en een lichte mineraliteit om de hele maaltijd te verankeren en de saus te attesteren zonder te concurreren.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Azoren · Portugal
Deze Arinto dos Açores Sur Lies Colheitas 3 Harvests danset speels met de gebakken tong door zijn levendige zuurtjes en frisse appelachtige fruitstijl, waardoor elke hap een speelse frisheid behoudt. Een vleugje mineraliteit en citrusachtig fruit geven een zingende verbinding met de béarnaise die de saus elegante geleidelijkheid schenkt.
55,00
Alentejo · Portugal
De 2024 Herdade do Sobroso Cellar Selection Branco biedt een rijk maar niet overdaad aan body, waardoor de boterige rook van de gebakken vis en aardappelen een zachte omlijsting krijgen. Hazelnoot- en citrusaccenten vormen een elegante brug naar de romige saus, terwijl de Aziatisch-frisse alentejo-energie het geheel in balans houdt.
26,95
Alentejo · Portugal
Sobroso Branco presenteert een lichte kruidigheid en tropisch- citrusfruit dat de delicate kikkererwtigeal van de tong accentueert, waardoor elke beet een heldere, breathy frisheid krijgt. De textuur van de wijn contrasteert mooi met de zachte structuur van de vis, terwijl de béarnaise qua textuur elegant wordt aangevuld door een wijn die niet meent te overheersen.
12,95
Azoren · Portugal
De Arinto dos Açores Solera vangt een ziltige frisheid die de gegrilde, boterige visaspiratie van de maaltijd accentueert en een verfrissend facet toevoegt aan de saus. Een mineraliteit die opstijgt als een zeebries maakt dit glas tot een verkwikkende tegenhanger van de smeuiige aardappelen en béarnaise.
63,00
Alentejo · Portugal
Sobroso Reserva Branco brengt een gelaagde elegantie met subtiele eik- en tropische fruittoetsen die de structuur van de vis en de romige saus dragen zonder te domineren. De lengte en harmonie geven de maaltijd een aanstekelijk gevoel van voltooidheid, alsof elke hap finale tonen van citrus en noten vindt.
16,95
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
