We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Voor rauwe oesters in een citrus- en sojasaus vereist een wijn met hoge zuurgraad en een fijne mineraliteit. De zilte, umami-achtige smaak van de oester echoot het frisste en droogste profiel in wijn, zonder dat het verdrinkt. Een sprankelende of lichtgewicht witte wijn met strak zuur werkt als een reiniger tussen hapjes door en laat elke slok opleven. De citrusaccenten in de saus vragen om een wijn die zelf ook wat citrusfrisheid biedt, zodat ze elkaar versterken. Houd de wijnkeuze zo min mogelijk eikenachtig; te veel eik verzacht de delicate zeesmaken en maakt het vettig. Een duidelijke minerale ondertoon helpt de oceaanachtige frisheid te benadrukken en geeft lengte. Als je kiest voor een niet-alcoholische optie, let dan op levendige bubbels en een helder fruitprofiel om de brijn en citrus te dragen. Samengevat: kies een wijn met fris zuur, mineraliteit en eventueel bubbels, zodat de ziltige noten, de citrus en de oester in balans blijven en elkaar naar een elegante finish brengen.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Languedoc-Rousillon · Frankrijk
Oddbird Blanc de Blancs 0% past uitstekend bij de smaken van Schaaldieren (Oesters), Rauw met Geen bijgerecht en sojasaus met Citrus: Rauw Schaaldieren met Geen bijgerecht in een sojasaus, met Citrus.
11,90
Bourgogne · Frankrijk
De Chablis toont helder steen- en witfruit met een uitgesproken mineraliteit en frisse inslag. Die saline-minerale toon en strakke frisheid snijden door de zilte oester en contrasteren prettig met de citrus in de saus, terwijl de bloemige ondertoon het rauwe schaaldiervlees subtiel omlijnt.
22,95
Champagne · Frankrijk
Deze Blanc de Blancs is droog, strak en fris met een minerale kern en wit fruit; de bruis levert extra lift. De fijne mousse reinigt het mondgevoel tussen slokken en versterkt de zilte, sappige smaken van de oester en het scherpe citrus-zuurtje van de soja-citroendressing.
89,95
Castilla y Leon · Spanje
De Ossian Capitel combineert mineraliteit met een groen, grassig accent en een krachtig, houtgerijpt profiel. Die stevige, licht groene complexiteit kan de umami van de sojasaus aanvullen; let wel, het krachtige karakter kan delicate oesters domineren bij te lichte exemplaren.
129,00
Galicia · Spanje
De Albariño is rond maar fris, met steen- en witfruit en een minerale ondertoon die vaak goed bij schelpdieren werkt. Zijn bloemige en fruitige nuances sluiten mooi aan bij de ziltige oester en de citruscomponent van de saus, zonder het subtiele rauwe karakter te overstemmen.
14,95
Azoren · Portugal
De Azores Wine Company Arinto heeft een strakke, minerale frisheid met helder wit fruit en droge, complexe tonen. Die zilte mineraliteit en frisse scherpte accentueren de oesters en sluiten mooi aan op de citrus, terwijl de droogte verhindert dat de sojasaus de smaak domineert.
63,00
Alentejo · Portugal
De Herdade do Sobroso Cellar Selection toont rond tropisch en wit fruit met duidelijke houtrijping en toch een frisse inslag. Die zachte rondheid en het hout kunnen de delicaatheid van rauwe oesters iets overschaduwen; de frisse kant en het fruit werken wel goed met de citrus-sojasaus als u een iets vollere tegenhanger zoekt.
26,95
Bourgogne · Frankrijk
De Chablis 1er Cru Côte de Léchet presenteert bloemige en steenfruittonen op een duidelijke, rijke mineraalbasis. Die minerale diepte en rondeur vullen de ziltigheid van de oester aan en de structuur heeft genoeg body om de umami en citrus van de sojasaus te dragen zonder te botsen.
50,95
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
