Gerookte zalm met grapefruit, asperges en vanillemayonaise met Haribo Pontefract Cakes

Sommy's advies

Dit gerecht is zo'n creatieve chaos dat zelfs een Salvador Dalí-schilder er jaloers op zou zijn. We hebben zalm met grapefruit, asperges, vanille mayonaise en Haribo Pontefract Cakes — ja, je leest het goed, snoep en zeevruchten in één gerecht. Daarom verdient deze maaltijd een wijn die net zo avontuurlijk is: een fruitige, frisse witte wijn die de citrus en asperges laat dansen, zonder dat hij verstrikt raakt in de zoetigheid van de snoepjes. Een wijn met een beetje pit maar ook elegantie, zoals een fris exemplaar met een levendige zuurgraad en subtiele fruittonen, past perfect. Denk aan een wijn die niet bang is voor een beetje getrokken vanille of een hint van mineraliteit, want dat geeft een extra dimensie aan de complexiteit. Een wijn met een lichte tropische touch kan ook de grapefruit complimenteren, zonder te overheersen. En omdat de Haribo Pontefract Cakes zo'n absurditeit zijn, stel ik voor dat je deze wijn als een troebele held ziet, klaar om de zotheid te omarmen en te begeleiden. Kortom, kies voor een wijn die fris, fruitig en een tikje speels is, zodat je met een glimlach je glas kunt heffen op deze culinaire rollercoaster.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2024 Domaine des Caillots Touraine Sauvignon Terres de Silex

2024 Domaine des Caillots Touraine Sauvignon Terres de Silex

Loire · Frankrijk

De lichte en aromatische Touraine Sauvignon Terres de Silex biedt een sprankelend contrast dat de textuur van de zalm en de frisse citrus accentueert, terwijl hij de mineraliteit van de agar-agar accentueert. Een ideale keuze voor wie van een speelse, frisse ervaring houdt die niet te serieus is.

16,50

Cava Pinord +&+ Brut Selección

Cava Pinord +&+ Brut Selección

Catalunya · Spanje

De sprankelende frisheid van de Cava Pinord +&+ brengt een bruisend accent dat perfect aansluit bij de speelse textuur van de agar-agar en de zoetheid van de Haribo. Een feestelijke match die je zelfs laat glimlachen tussen de smaakexplosies door.

8,95

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel