Gegrilde of gebakken zalm met taugé, peen julienne in sojasaus, limoen, bosui, knoflook, gember, rode peper, olie, sesamzaadjes

Sommy's advies

Dit gerecht combineert delicate zalm met de frisse en pittige smaken van Aziatische ingrediënten, wat een verfijnde en harmonieuze smaakbeleving creëert. De lichte textuur van de taugé en de julienne-wortel maken het gerecht fris en knapperig, terwijl de gember en rode peper voor een subtiele pittigheid zorgen. Wijnen met een frisse zuurgraad en minerale tonen passen uitstekend, zoals een droge Riesling uit de Rheingau of een Chablis met een knisperende zuurgraad. Deze wijnen accentueren de frisse citrus- en mineralige elementen van het gerecht, en balanceren de pittigheid en de aardse noten van sesam en gember. Een wijn met een lichte body en een heldere fruitigheid maakt dat de smaken mooi tot hun recht komen zonder te overheersen. Het is een klassiek en verfijnd paar, perfect voor deze gezonde en smaakvolle Aziatische vis. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8-10°C voor de beste beleving.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2025 Aubert & Mathieu Palooza Blanc

2025 Aubert & Mathieu Palooza Blanc

Pays d'Oc · Frankrijk

De volle, houtgerijpte Palooza Blanc brengt een rijkdom die mooi contrasteert met de delicate textuur van de zalm, terwijl de driedimensionale aroma’s de gember en limoen verrijken. Deze combinatie geeft een gevoel van comfort met een verrassende diepte.

10,95

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel