We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Deze combinatie vraagt om wijnen met frisse zuurgraad en mineraliteit om de rijke saus en de vette zalm in balans te brengen. Een wijn met een lichte tot middellange body past zodat de textuur van de saus niet verdrinkt maar wel wordt ondersteund. Een frisse stijl met citrus- en kruidige aroma’s werkt uitstekend omdat die echoën in de Béarnaise en de groenten versterken zonder te domineren. Een elegante, minerale nabijheid uit het wijngebied kan de structuur van de saus snijden en tegelijk de delicate vettigheid van de vis bedwingen. Een wijn met wat body maar toch zuiver en met een duidelijke zuurgraad geeft een lange, frisse finish die het citrusaccent in het gerecht naar voren haalt. De aromatische complexiteit van deze wijnen kan de kruiden en groene groenten in het gerecht naar voren brengen zonder te concurreren met de boterachtige saus. Serveer op een koele temperatuur zodat de wijn de gelaagde smaken van het gerecht ondersteunt zonder krachtig te worden. Kortom, kies voor een witte wijn met heldere zuurgraad, lichte tot medium body en wat mineraliteit om de zoet-zure balans van de saus en de zalm te completeren.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Alentejo · Portugal
De fris-zure citrusnoot van de Béarnaise krijgt een speels tegengewicht van de lichte, rijpe zuurtjes in de 2024 Herdade do Sobroso Cellar Selection Branco, waardoor de vis zijn delicate vettigheid verliest maar z’n fruit blijft dragen. Deze combinatie benadrukt de kruidige frisheid uit Alentejo, terwijl de wijn met subtiele mineraliteit een elegante partner biedt aan de gebalanceerde groenten.
26,95
Aconcagua Valley · Chili
Een Sauvignon Gris uit de Aconcagua Valley biedt een fruitig parfum met kruidige lift die perfect aansluit bij de citrusachtige saus; de wijn behoudt een knappe frisheid die de romigheid van de Béarnaise scherp houdt. De textuur van de wijn, net genoeg body maar niet zwaar, geeft een mooi contrast met de sappige zalm en de bite van de groenten.
28,95
Bourgogne · Frankrijk
De Bourgogne Aligoté levert een lichte, nette zuurgraad en een kruidige noot die de citrus van de saus sangaardig oppikt, terwijl de wijn zijn glanzende mineraliteit laat spreken naast de gebakken zalm. Dit is een verfijnde match die textuur en smaak in balans houdt zonder te overheersen.
34,95
Alsace - Elzas · Frankrijk
Zellenberg biedt een aromatische, fruitige en licht aardse karaktertrek die de complexiteit van de Béarnaise met citrus complimenteert, terwijl de wijn genoeg structuur heeft om de vettigheid van de vis te dragen. De kaasachtige noten van de Elzas versterken een subtiele citrus-uiteinden die het gerecht verankeren in regionaliteit.
26,95
Loire · Frankrijk
Sancerre Les Baronnes brengt de helderheid en steenvruchtige frisheid die een crèmeachtige saus als Béarnaise vereist, en laat de citrusaccenten in het gerecht dansen op het vlakke van de wijn. De mineraliteit van de Loire-wijn fungeert als een briesje dat de groenten en de zalm verfrist zonder de hoofdadem van de saus te ondermijnen.
24,95
Western Cape · Zuid-Afrika
De Western Cape-wit uit Haarlem to Hope glanst met tropische tonen en een ziltige toon die het zeegevoel van de vis accentueert, terwijl de citrus in de saus wordt verfrist door een sprankelende zuurgraad. Een speels samenspel van body en verfrissing laat het gerecht ademruimte geven en de wijn blijft duidelijk aanwezig zonder te domineren.
26,95
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
