verschil ruby en tawny port

Het belangrijkste verschil tussen tawny en ruby port is dat tawny port langere tijd rijpt in eikenhouten vaten, terwijl ruby port korter rijpt. Door het rijpingsproces krijgt tawny port een lichtere kleur en meer ontwikkelde smaken en aroma's dan ruby port. Beiden port-soorten zijn zogenaamde Non Vintage ports dus worden gemaakt vanuit blends van vaak meederere jaren om zo een consistent smaakprofiel te houden. Een vintage port is een port uit een specifieke jaargang en heeft dus het karakter van het specifieke jaar.